Про це повідомляє EastFruit.
Зазначається, що сезон спаржі на українському ринку стартував приблизно на два тижні пізніше, ніж в минулому році, а ціни на перші дрібнооптові партії були в середньому на 15% вище.
Наразі пропозиція місцевої спаржі на українському ринку до сих пір обмежена, а якісну продукцію все ще пропонують досить дорого.
Так, великим виробникам, які мають контракти на поставку спаржі в мережі супермаркетів, поки вдається відпускати свою продукцію від 200 грн за кг, а на початку тижня на полицях самих магазинів роздрібна ціна могла доходити і до 500 грн за кг.
Експерти зазначають, що на подібні цінові рівні можуть розраховувати лише деякі великі виробники, у яких налагоджені контакти з мережевим роздробом. Тим часом, для дрібних фермерів ситуація виглядає не настільки райдужною. Так, активне зростання популярності спаржі в Україні в останні кілька років закономірно привело до збільшення площ під її вирощуванням, а виробництвом масово зайнялися аматори і невеликі фермерські господарства.
У результаті, на оптових ринках південних регіонів, де спаржа дозріла раніше, вже зараз присутні пропозиції дрібнооптових партій спаржі за цінами до 100 грн за кг, а самі виробники отримують ще меншу ціну. При цьому в даному випадку мова йде про низькоякісному продукті з ушкодженнями від заморозків або нестандартного зовнішнього вигляду і без упаковки.
Що стосується перспектив сезону, великі фермерські господарства лише з наступного тижня почнуть основні поставки спаржі в мережі супермаркетів і підприємствам HoReCa. Після збільшення пропозиції ціни, природно, знизяться, але прогнозувати їх точний рівень в розпал сезону поки складно. З одного боку, в Україні виразно зростає виробництво спаржі, і її пропозиція істотно збільшується з кожним роком, чинячи тиск на ціни на ринку. З іншого боку, попит на спаржу в поточному сезоні буде вище на тлі активізації роботи підприємств HoReCa після ослаблення карантинних норм в країні.
До того ж, розкид цін на ринку буде продовжувати бути дуже широким, так як великим виробникам, які працюють з мережами супермаркетів, в будь-якому випадку вдасться утримувати ціни вище в порівнянні з дрібними фермерами.
Нагадаємо, що експерти прогнозують зростання виробництва спаржі приблизно на 5% до 2025 року.