Про це розповів заступник директора оптового ринку «Шувар» Андрій Мельничук, повідомляє AgroPortal.

«Зараз вартість капусти на нашому ринку хоч і знизилась, проте залишається вищою, ніж була в аналогічний період минулого року – це 3-4 грн за кг», – відзначив фахівець.

За його словами, дана ситуація. перш за все, могла виникнути через те, що 2019-2020 роки відзначилися рекордним виробництвом білоголової капусти. За ці два роки на майданчику для торгівлі з автомобілів ринку «Шувар» було продано майже 60 тис. тонн цієї продукції. Відповідно, за умови суттєвого зростання обсягів продукції на ринку ціна на неї починає знижуватися.

«Це явище ми почали спостерігати вже з початку сезону-2019. Виробники були задоволені економічними результатами 2018 року і почали збільшувати площі насаджень. Відповідно, продукції на ринок надходило все більше, і це не могло не знайти відображення у цінах. Тобто, у їх поступовому зниженні», – зауважив заступник директора.

Він також наголосив, що наразі підбивати підсумки сезону щодо обсягів виробництва ще рано.

«Тим не менш, пропозиція вітчизняної капусти у нас на майданчику доволі велика та різноманітна. Дефіциту в цій категорії продукції не спостерігаємо», – додав експерт.

За його словами, невідомо, скільки продукції фермери заклали на зберігання у камери та як зміняться її обсяги з другої половини осені та з настанням зимових місяців. Знову ж таки – попереду сезон шинкованої капусти. Передбачувано, що попит на свіжу продукцію, яку будуть закуповувати як сировину, активізується. Це також може вплинути на її вартість.

«Загалом якихось кардинальних змін у цінах, на мою думку, очікувати не варто. Прогнозуючи, потрібно врахувати, що на ринок, ціни та пропозицію продукції також впливають і вподобання покупців. Так, зі слів фермерів, знаємо, що цього сезону більшим попитом серед споживачів почали користуватися салатні овочі, свіжі огірки, помідори та перець», – відзначив Мельничук.

Окрім того, фахівець не виключає, що в наступному сезоні якась частка виробників капусти перейде на виробництво салатних овочів.

«Як це вплине на обсяги та ціни – будемо тримати руку на пульсі», – додає він.

Стосовно обсягів урожаю, то, на думку заступника директора, для підбиття підсумків потрібно дочекатися закінчення сезону.

«Зараз можу сказати, що у порівнянні з рекордним 2020 роком обсяги продукції, звісно, знизилися, але все ж залишаються на доволі високому рівні. Щодо якості – фермери не повідомляють про якісь суттєві втрати врожаю через шкідників, хвороби тощо. Тож маємо широкий асортимент свіжої продукції з гарною якістю та смаковими властивостями», – підсумував Мельничук.

Читайте також: В Україні ростуть ціни на якісну цибулю