Як повідомляє SEEDS, основним фактором, який сприяв розвитку цього сектору сільського господарства стала зміна харчових звичок.
Так, ресторани стали частіше пропонувати страви з баранини. На розвиток галузі впливає також пожвавлення інтересу до України з боку туристів з країн Близького Сходу, зокрема з Саудівської Аравії. Окрім того, розвивається експорт живої малої рогатої худоби до Туреччини, Лівану та інших країн.
За останній рік промислове поголів’я овець зросло на 1,3%, кількість же тварин у господарствах населення зменшилась. Проте, за словами голови Громадської організації «Асоціація вівчарів» Василя Стефурака, орієнтуватися потрібно на показники промисловості, оскільки дані про поголів’я в господарствах населення недостатньо точні.
Голова Громадської організації зауважує, що галузь поступово розвивається, вівчарі оновлюють поголів’я, закуповуючи тварин більш продуктивних порід. Також розвивається сироваріння та зелений туризм.
«7 років тому ми зайнялися перезавантаженням вівчарства: почали збільшувати чисельність поголів’я, вирощувати продуктивніших тварин за рахунок сучасних, інтенсивних європейських порід. Зараз ми збуваємо старі неефективні породи та нарощуємо промислове поголів’я порід з хорошою якістю м’яса. На ринку з’являється висококласна дорога баранина, тому спостерігається такий великий ріст споживання», – відзначив Стефурак.
Нагадаємо, що на Рівненщині крафтова сирна ферма стала частиною «Дороги гурманів».
