Про це йдеться у матеріалі Agravery.

Зазначається, що під кінець сезону виробники готові були продавати кавуни за цінами, які навіть не дотягували до собівартості і були одними з найнижчих серед виробників з інших країн. Оптова ціна становила 0,30-0,50 грн за кг ($0,011-0,019 за кг) і деякі фермери, які не могли продати свою продукцію, використовували її в якості добрива.

Експерти кажуть, що нинішній ціновий діапазон вдвічі менший за вартість продукції в аналогічний період 2019 і 2020 років.

За даними Держстату, площі під кавунами в Україні в 2020 році склали 46,5 тис. га. Цікаво, що протягом 2015-2020 рр. вони скоротилися на 10%.

«У цьому році істотного скорочення площі під кавунами в Україні порівняно з минулим роком, не відбулося навіть, незважаючи на те, що сезон почався із запізненням на кілька тижнів, у зв'язку із затяжними дощами і не зовсім типовими погодними умовами для цієї пори року. Навесні дощ і град також завдали шкоди врожаю баштанних в Україні. З огляду на те, що весна була холодною, розвинулося багато захворювань рослин, це негативно вплинуло на врожай і навіть привело до того, що багатьом виробникам доводилося пересівати кавун. У середньому в Україні щорічно збирається близько 400 тис. тонн кавунів, 38% з них – на Херсонщині», – розповіла Катерина Звєрєва, директор з розвитку Української плодоовочевої асоціації (УПОА), міжнародний консультант ФАО.

В основному фермери, які реалізують кавуни на великих оптових ринках плодоовочевої продукції – основному каналі реалізації овочів, фруктів і ягід в Україні – мають всю необхідну документацію, що підтверджує якість і безпеку вирощеної ними продукції.

«У разі ж, якщо фермер прагне продати кавуни в торгові мереж, наявність такої документації є обов'язковим – без неї укласти контракти на поставки в рітейл не вдасться», – зазначає Звєрєва.

Стратегія виробництва передбачає вивчення ринку і додаток маркетингових зусиль, щоб знайти покупців. В іншому випадку, невеликі і середні виробники залишаються у не виграшному положенні з об'ємом товару, який не можуть реалізувати. Потрібно інвестувати в просування своєї продукції ще до того, як вона виросте і вибудовувати системні торгові відносини з надійними покупцями заздалегідь.

«Виробник плодоовочевої продукції дає заробіток великій кількості людей – постачальникам насіння, технологій, ЗЗР для майбутнього врожаю, своїм працівникам в полях, переробникам, рітейлу і трейдерам. Фактично без системного маркетингу і надійних каналів продажів він виявляється заручником ситуації – коли потрібно розраховуватися з працівниками, постачальниками сервісів, а продажів немає або ціна, пропонована ринком, не покриває витрат фермера на виробництво продукту», – додає директор з розвитку УПОА.

Нинішня ситуація на ринку українського кавуна характеризується мінімальними цінами за останні чотири сезони на тлі досить великого врожаю культури, навіть не дивлячись на складні погодні умови весни – початку літа. У поле баштанних виробникам довелося інвестувати чимало: наприклад, в 6 га, 300 тис. грн ($ 11,2 тис.), Тоді як виручка від продажу кавунів склала всього 100 тис. грн ($ 3,7 тис.). Фермери були готові віддавати кавуни вже безкоштовно, але за умови вивезення з поля. Якщо їх не заберуть, то залишені кавуни використовують як добрива.

«Виходячи з цієї ситуації, малим і середнім виробникам кавунів в Україні варто взяти приклад з великих фермерських господарств, а саме: кооперуватися для створення товарних партій і шукати покупця своєї продукції ще на етапі посадки баштану», – коментує ситуацію Звєрєва.

Якщо говорити про вітчизняний ритейл, то на полицях представлені кавуни різних сортів. Також є і органічні баштанні.

Як відзначає виробник органічних кавунів, у цьому році через дуже низькі ціни на баштанні, їм довелося знизити також ціну на свою продукцію.

Цьогоріч отримати прибуток від експорту кавунів не вдалося, і назвати його вдалим не можна.

«За 8 місяців 2021 було експортовано 5,6 тис. тонн кавунів і динь вартістю $ 1,1 млн. Конкретної цифри немає, але зазвичай майже весь цей обсяг припадає саме на кавуни, зараз також триває їх продаж. За аналогічний період 2019 були відправлені за кордон 14 тис. тонн на суму $ 2,5 млн, а в 2020 – 22 тис. тонн на $ 4 млн», – розповідає Дмитро Крошка, голова Української асоціації аграрного експорту (УААЕ).

Такий невеликий експорт, за словами експертів, можна пояснити і тим, що зріс попит на кавуни на внутрішньому ринку. Крім того, були сприятливі погодні умови не тільки в Україні, але в інших країнах, які є нашими конкурентами по вирощуванню кавунів.

Читайте також: Цьогорічний сезон черешні видався надскладним для її виробників, – учасниця ринку