Будинок батьків фермера розташований поблизу лісу, саме тому господарство має назву “Лісова ферма”, йдеться на Facebook-сторінці “Туризм на Київщині”.
Чіркін отримав освіту в США, працював в успішній компанії у Харкові, але потім повернутися на малу батьківщину щоб займатися фермерством та крафтовим виробництвом.
Фермер займається “екологічним” напрямком сільського господарства – пермакультурою. Також він виготовляє крафтову продукцію: пече хліб та готує молочні продукти. Крім того, фермер будує печі. Це сімейний бізнес, тому Вікторові допомагає вся родина.
“Хліб сім’я випікає сама. Пекарня домашнього типу, тому його не так і багато, завжди черга з місцевих покупців. Печі – це окрема тема. Але найбільше уваги приділяється молочній продукції. В основному готуємо два види твердого сиру з витримкою понад два місяці і п’ять м’яких сирів. Та найбільшу популярність серед покупців мають йогурти і крем-десерти”, – говорить фермер.
Продукція реалізується відразу на фермі. Також щосуботи фермер привозить свої крафтові сири та йогурти на продаж до Білої Церкви. Продає продукцію на місцевому ринку.
Віктор планує й надалі розвивати господарство та має багато ідей щодо цього.
За матеріалами facebook.com
