Так, останнім часом, в Україні дуже популярним стало вирощування смородини заради бруньок. Для Європи цей різновид бізнесу не є новим, адже вже багато десятиліть французькі фармацевтичні та парфумерні підприємства закуповують бруньки.
І Україна не стоїть обабіч цих трендів. Так уже сьогодні оголошення про закупку бруньок можна зустріти на всіх популярних дошках аграрних оголошень.
Здебільшого ці бруньки йдуть на виготовлення алкогольної настоянки під назвою «контабас».
Збирати смородинові бруньки можна майже з будь яких сортів, але найкращий сорт «Ювілейна копанева», бо на ній виростає найбільша кількість бруньок. Вік куща може бути будь-який, головне щоб бруньки містили побільше олії і мали приємний запах.
Найкраще збирати бруньки весною, коли вони вже досить добре розбухли, але листочки з неї ще не вилізли. Однак можна це робити упродовж осені-зими.
Та варто пам’ятати, що бруньки дуже швидко пліснявіють, тож зберігати їх можна не більше 2-3 тижнів.
Найкраще продавати свіжі бруньки, але якщо треба якийсь час зберігати то необхідно зберігати їх замороженими, для цього може підійти будь-яка морозильна камера. Але в жодному разі не підходить для зберігання холодильник, адже в холодильнику вони теж покриваються пліснявою.
Зазвичай бруньки продаються не на масу, а об’ємом, тому що більші бруньки, то швидше назбирується необхідний літраж, а відтак і вища рентабельність як роботи, так і з куща.
Вартість смородинових бруньок може варіюватися від 300 до 1000 грн за літр, але ціна змінюється залежно від поточних потреб.
Однак, контабас – не єдиний вид продукції, яка потребує смородинових бруньок, адже у сусідній Польщі дуже багато господарств вирощують смородину саме заради бруньок - вони їх відправляють у Францію для парфумерної промисловості. Де готовий екстракт з бруньок чорної смородини вроздріб коштує 700 євро за 50 гр продукції.
