Про це повідомляють аналітики EastFruit.
«На наш погляд, світовий ринок яблучного концентрату поки що далекий від перегріву і насичення. Однак настільки швидке зростання цін може призвести до того, що вже наступного року виробники соку і соковмісних напоїв стануть шукати часткову заміну яблучному концентрату у своїх рецептурах. Цього року подібну заміну здійснити буде вкрай складно, тому що дешевих масових альтернатив просто немає – концентрат апельсинового соку теж зараз безпрецедентно дорогий унаслідок різкого зниження світового врожаю апельсинів», – говорить Андрій Ярмак, економіст інвестиційного департаменту Продовольчої й сільськогосподарської організації ООН (ФАО).
Раніше аналітики проєкту прогнозували стійке зростання цін на промислове яблуко і яблучний концентрат. Однак наразі темпи зростання дещо перевищують очікування учасників ринку.
Зазначається, що в Польщі ціни на промислове яблуко вже перевищили психологічний поріг у 20 центів США за кг. При цьому оптові ціни на яблуко для свіжого ринку не експортних сортів лише вдвічі дорожчі. Зазвичай співвідношення цін між промисловим яблуком і яблуком для свіжого ринку перебуває в діапазоні від 1 до 5 до 1 до 10.
Читайте також: «Сади Дніпра» автоматизували сортування та пакування яблука на експорт
При цьому ціни на промислове яблуко в Україні помітно нижчі, а в Австрії та Німеччині – вищі, ніж у Польщі. У результаті Україна зараз експортує не тільки якісне яблуко для свіжого ринку, а й досить великі обсяги промислового яблука. Переважно яблуко для переробки з України відправляється на ринок Австрії.
Станом на 6 листопада за промислове яблуко в Україні, за умови наявності великого обсягу (від 100 тонн і більше), можна отримати до 16-18 центів США за кг. За менших обсягів пропоновані закупівельниками ціни істотно нижчі. До речі, в Україні співвідношення цін між промисловим яблуком і яблуком для свіжого ринку наразі також ідентичне тому, яке можна спостерігати на ринку Польщі.
«Якщо ситуація на ринку яблучного концентрату буде і далі розігріватися, то це може прискорити зростання цін на яблуко на свіжому ринку, особливо після настання морозів в Україні та Польщі. Як правило, це збігається із закінченням сезону реалізації яблука, яке не підлягає тривалому зберіганню, що знижує пропозицію в нижньому ціновому сегменті яблучного ринку. Це також означає, що на переробку починає надходити тільки «пересортування» яблука для свіжого ринку, а отже, і в цьому сегменті відзначається різке зниження пропозиції», – прогнозують аналітики.
