Відповідні дані надали у сервісі доставки Zakaz.ua наприкінці року.
Якщо у грудні 2021 року собівартість приготування салату виросла на 21%, у 2022 році на 45%, то у 2023 році — лише на 2%.
Найдорожчим компонентом салату залишилась варена ковбаса (середня ціна 249 грн за кг) та свіжі огірки (середня ціна 99 грн за кг). Проте, порівняно з минулими роками, вартість цих продуктів не сильно зросла.
Суттєво подорожчали картопля (замість 8,50 грн за кг у 2022 році — 22 грн за кг) та зелений горошок.
Яйця, навпаки, подешевшали. В супермаркетах України їхня середня вартість становить 58 грн за десяток, що на 9% нижче, ніж у 2022 році. Також знизилась ціна на майонез. Якщо у 2022 році пачка соусу вагою 300 грамів коштувала 40 грн, цьогоріч її вартість становить 35 грн.
Цибуля та морква коштуватимуть дешевше, ніж торік — 15,90 грн за кг і 12,90 грн за кг відповідно.
Зазначається, що для визначення індексу олів'є 2023 року за основу взяли традиційний рецепт страви з інгредієнтами у розрахунку на загальну вагу 3 кг — 310 грн. Отже собівартість 1 кг олів'є цього року обійдеться орієнтовно в 104 гривні.
