Згідно з ним показник масової частки вологи, що виділяється при розморожуванні м'яса, має становити 4%.
За інформацією Міністерства економічного розвитку і торгівлі України, дотримання показника вмісту вологи в м'ясі птиці є обов'язковим для країн ЄС. Тому таке нормативне нововведення дозволить українським птахівникам значно збільшити свою присутність на ринку ЄС.
Показник вмісту вологи в птиці в ЄС визначається залежно від способу охолодження.
Зокрема, для повітряного охолодження - 1,5%, для повітряно-водного - 3,3%, для водного - 5,1%. Що стосується стандартів РФ, то цей показник становить 4% для водяного охолодження.
Тому новий стандарт, який відповідає вимогам як Європи, так і Росії дозволить збільшити експорт української продукції птахівництва.
Також посиленню присутності на іноземних ринках сприятиме те, що показник вологи при розморожуванні може визначатися договором-контрактом із країною-імпортером.
