Про це повідомляє Суспільне.
«Сільське господарство від мене було дуже далеке. Все своє життя я працювала в Енергодарі на атомній станції. Кізоньки такі стадні тварини. Перша коза дуже нудьгувала і мені довелося купити їй подружку. Зараз у мене 30 кіз. Це кози чотирьох порід. Я виробляю більше, ніж 40 видів сиру. А з минулого року я почала робити морозиво», – розповіла Ірина Сухіна.
Фермерка продає морозиво, яке робить за французьким рецептом 17 століття. Зі слів Ірини Сухіної, її продукт повністю натуральний.
«Це морозиво без всяких домішок, без хімікатів, там немає пальмової олії. У цьому морозиві вершки, трошки згущеного молока, і так далі, залежно від того, що я хочу з ним зробити. Королівський двір, у Франції зробили перше морозиво. І воно було зроблено з вершків кози. І таке саме морозиво роблю я», – каже господиня.
Читайте також: Закарпатська джелатерія випустила гарбузове морозиво
А сири з козячого молока Ірина Сухіна виготовляє з 2016 року. За її словами, найбільшим попитом серед покупців користується американський сир «Драй Джек».
«Витримка цього сиру – шість місяців. Якщо всі ці сири пресуються у формах, то цей пресується в серпянці – спеціальній тканині. Він робиться таким вузликом, як робили американські індійці в свій час», – каже жінка.
Ірина Сухіна прогнозує що асортимент власної крафтової продукції вона і далі продовжить збільшувати.
