За його словами: «Наявність сучасних овочесховищ, навіть з елементами логістичних центрів, само по собі не вирішує проблеми овочевого ринку. Самого будівництва складів недостатньо для успішної діяльності овочевого бізнесу. Більше того, це в корені не вірно».
На думку Йохана Бодена, найважливішим кроком у подоланні проблеми є вирощування продукції високої якості. Саме це дозволить максимально ефективно зберігати овочі, адже як він зауважив: «Якість продукції починається з поля».
Також читайте: Зберіг і переміг, або Чому варто інвестувати у сховище?
У той же час, генеральний директор «Грін Тім» звернув увагу на те, що 2014 року було зібрано гарний врожай, завдяки якому ціни на овочі так званого «борщового набору» менші за ті, що були в той самий період милого року. Але він наголосив, що «… це ще не значить, що овочесховища, навіть найбільш сучасні, зможуть зберегти овочі, закрити попит до нового врожаю і тим самим забезпечити покупця вітчизняними овочами за доступними цінами. По-перше, це пов’язано з низькою якістю овочів, які навряд чи «доживуть» до нового врожаю. По-друге, безсумнівно зросте собівартість товару при зберіганні, тому що підвщуються ціни на енергоносії та паливо, що пов’язано з девальвацією гривні. Зрозуміло, що вартість товарів у таких умовах буде зростати автоматично».
