Про це повідомив власник Тарас Назар, передає AgroPortal.
Зазначається, що сьогодні на фермі проживає 75 кіз. Найбільше тримають тварин нубійської породи. Зааненських – менше, переважно для різноманіття смаку сирів, адже їхнє молоко змінює смак залежно від раціону. А бурських, м’ясної породи, утримують для краси.
Виготовляють 7 видів сиру. Цього сезону вирішили спробувати додавати ягідні концентрати до продукту – зокрема, чорничний і бузиновий. Попри складність технології, новинка вже на фінішній прямій.
Читайте також: На Буковині створили сімейну овечу ферму
Цікаво, що у господарстві використовують непастеризоване молоко – хочуть зберегти автентичність сиру.
«Нашу продукцію можна придбати лише на фермі, тому ми стараємося збільшити коло відвідувачів. Акцент – на школярів та сім'ї з дітьми», – зазначає Тарас.
Есоферма пропонує повноцінний сільський відпочинок. Відвідувачі можуть прогулятися господарством, поспостерігати за тваринами, а завершити маршрут дегустацією крафтових сирів.
