Про це повідомляє Український клуб аграрного бізнесу (УКАБ) у щомісячному моніторингу цін на харчові продукти.
Так, найбільш відчутні зміни зафіксовано на ринку м’яса. Зокрема, у травні гуляш яловичини додав в ціні 6% відносно квітня, та становив 336 грн/кг, що на 20% дорожче, ніж торік.
Зросла у вартості й курятина: філе здорожчало до 222 грн/кг (+11% відносно квітня та +39% за рік), стегно – до 154 грн/кг (+28% та +39% відповідно), а тушка – до 110 грн/кг (+25% та +42%). Таке суттєве здорожчання курятини експерти пояснюють частковим підвищенням витрат на корми, тоді як яловичина дорожчає на тлі обмеженої пропозиції.
Водночас ціна на свинячий ошийок у травні залишилася стабільною на рівні 330 грн/кг, що, однак, на 31% перевищує тогорічний показник.
Як і в попередньому місяці, у травні ринок молочної продукції залишився стабільним, із коливанням цін на полицях супермаркетів у межах 1-6% залежно від товару. Проте порівняно з минулим роком більшість молочних продуктів істотно здорожчали.
Читайте також: В Україні швидко дешевшають тепличні огірки
Так, у травні на 2% здешевшало молоко 2,6% жирності. За 900 мл в середньому довелось віддати 54,3 грн, що на 21% дорожче, ніж торік. Стабілізувалась ціна на вершкове масло 72,5% – до 124 грн за 180 г (+75% до минулого року), як і на сметану 15% жирності – до 54,1 грн за 350 гр (+32% до минулого року).
Ринок бакалії у травні також залишився стабільним завдяки достатнім обсягам продукції на ринку та рівномірному попиту. Наприклад, за 850 мл соняшникової олії покупцям довелося заплатити 75,3 грн, що на 2% менше, ніж у квітні та на 34% більше, ніж торік. Ціна на цукор знизилась на 1% порівняно з квітнем – 32,7 грн/кг, що на 12% більше, ніж у травні минулого року.
Незначне зниження цін спостерігалось на курячі яйця. Десяток категорії С1 подешевшав до 68,9 грн (-5% до квітня), хоча в річному вимірі їхня вартість була вища на 79%.
Щодо індексу борщу, то за травень середній показник знизився на 12% – до 196 грн (на 3 л води), але за рік ціна зросла на 27%.
Аналітики пояснили, що ціни на овочі демонструють сезонну динаміку, де продукція нового врожаю дешевшає, а старого – дорожчає.
Наприклад, у травні середня роздрібна ціна цибулі ріпчастої цибулі досягла 40 грн/кг, що на 33% більше, ніж квітні, та на 32% дорожче торішніх показників.
Стара картопля на полицях супермаркетів додала за місяць в ціні 10% – до 38 грн/кг та 33% за рік. Однак, овочі нового врожаю тиснуть на ціни, зокрема молода капуста у травні подешевшала до 25 грн/кг (-66% до квітня, але +64% до минулого року). Знизились і ціни на огірки – до 65 грн/кг (-18% до квітня та -11% до минулого року), стабільною ж залишилась вартість помідорів – до 99 грн/кг, що на 12% дорожче, ніж рік тому.
