У той же час, попит на сировину поступово зменшується. До того ж, через зміцнілу гривню знизилась й експортна активність.
У перших місяцях 2015 року в Україні обсяги виробництва сирого молока в порівнянні з аналогічним періодом минулого року впали на 2,7%. Головну причину фахівці вбачають у зменшені на 5,7% виробництва випуску молока в господарствах населення. В той же час, якщо порівнювати ситуацію з минулим роком, то виробництво молока збільшилося на 4%.
Лише після зростання цін на сире молоко українські фермери дещо заспокоїлися. Так, за декілька тижнів сировина набрала в ціні, в середньому 40-50 коп., тобто 10-20%. У середині березня ціновий діапазон вже становив 4,80-5,80 грн/кг, а вартість якісного молока зараз доходить до 6,00 грн/кг.
Сире молоко з господарств населення теж дорожчає: середня ціна на нього становить 3,00-3,30 грн/кг, але при цьому різниця між цінами може становити дві гривні в залежності від регіону.
Проте ріст цін на сире молоко не надто рятує господарства населення, адже разом з вартістю молока значно зросла його собівартість. Зокрема, через різке підвищення цін на паливо та зростанням інших затрат, поголів’я худоби в господарствах населення зменшується - 7,1%.
