Проєкт координують шеф-кухарі Ігор Кукобко та Олег Бібіков, які організовують виробничий процес і забезпечують логістику на місцях. Щодня команда кухарів і волонтерів готує до 5 000 порцій їжі. Їх отримують місцеві жителі, внутрішньо переміщені особи, рятувальники, медики та всі, хто опинився у складних життєвих умовах.
Ми приїжджаємо туди, де немає світла, води й базових умов, але є люди, яким потрібна турбота. Гаряча їжа для них — це спосіб бодай трохи відчути стабільність у щоденній небезпеці. Якщо хтось приходить по обід — значить, він справді його потребує. І поки в нас є змога, ми будемо їхати й готувати — скільки треба і де треба», — говорить Олег Бібіков, шеф-кухар і співініціатор проєкту.
Благодійний фонд «МХП-Громаді» є партнером проєкту від першого дня. Фонд забезпечує фудтрак пальним, продуктами та всім необхідним, щоб мобільна кухня могла працювати саме там, де це найнеобхідніше. До приготування обідів також регулярно долучаються співробітники МХП.
Для Благодійного фонду «МХП-Громаді» проєкт «Foodtruck: Їжа без кордонів» — частина комплексної підтримки громад, що постраждали від війни. Ми забезпечуємо мобільну кухню всім необхідним, аби вона могла працювати там, де їжа справді критично важлива. Я неодноразово долучався до виїздів фудтраку особисто — і це допомагає глибше розуміти потреби як людей, так і волонтерських команд. Такі ініціативи не просто реагують на виклики, а змінюють підходи до допомоги в умовах війни», — Олександр Пахолюк, директор БФ «МХП-Громаді».
Мобільна кухня обладнана генератором, повноцінним комплектом професійної кухонної техніки для приготування гарячих страв, випікання хліба, запікання м’яса. Усередині є кімната відпочинку з двома ліжками та невелика ванна кімната, що дає змогу команді працювати автономно навіть у складних польових умовах.
Ініціатива реалізується громадською організацією «Іскра Добра», яка з 2022 року забезпечує гарячим харчуванням прикордонні та прифронтові райони. До запуску проєкту також долучилися партнери: Благодійний фонд «МХП-Громаді», 1+1 Медіа, Монобанк, Фонд Євгена Пивоварова, БФ «Комітет медичної допомоги в Закарпатті» та Українська федерація банків продовольства.
