Про це розповіла співвласниця крафтової ферми Анна Дрозд, передає SEEDS.
«Мій чоловік кухар. Він дуже любить готувати і дуже добре готує. Борщ з равликами – це була повністю його ідея. І рецепт повністю його. Навіть те, що в борщі не просто равлики, а равлики підкопчені на мангалі – це теж його задумка. Вийшло дуже і дуже смачно», – зауважила пані Анна.
Читайте також: «Шпачки»: унікальна обрядова страва з Черкащини стала частиною нематеріальної культурної спадщини
Вона відмітила, що українці взагалі незвичні до споживання равликів, але борщ з равликами став не тільки несподіванкою, а й привернув увагу.
«Таким чином ми збираємось популяризувати не тільки його а й іншу нашу продукцію», – додала фермерка.
Попри побоювання, що новий продукт українцям не смакуватиме, експеримент закінчився успіхом. Сьогодні Анна та Микола Дрозд, власники равликової ферми вже працюють над новими рецептами, які поєднють традиційне і новаторське у одній тарілці.
