Про це повідомив Український клуб аграрного бізнесу.
«Щодо цьогорічної вартості великоднього кошика, то бюджетний варіант, який включає паску, десяток крашанок, сіль, хрін і свічку, коштує в середньому 482 грн – на 12,7% дорожче, ніж у 2025 році. Якщо додати твердий сир, ковбасу та гірчицю, кошик вартуватиме 965 грн (+13,8% до минулого року). А максимальне наповнення з кагором, свіжими огірками, томатами та салом збільшить витрати до 1 387 грн, що на 17% дорожче, ніж торік», – йдеться у повідомленні.
Зазначається, що напередодні Великодня 2026 року український продуктовий ринок демонструє впевнене зростання цін на ключові святкові атрибути. Головними драйверами збільшення вартості великодніх продуктів цьогоріч стали яєчно-молочна продукція, сухофрукти та тепличні овочі.
Особливу увагу традиційно привертають ціни на курячі яйця. Станом на початок квітня середня вартість десятка яєць зросла на 4% за місяць – до 86,4 грн, а порівняно з минулим роком – на 13%.
Молочна продукція після тривалого зростання демонструє тенденцію до стабілізації. Аналітики пояснюють, що ціни на сире молоко знизилися, а продукти з коротким терміном зберігання реагують на сезонні коливання. Водночас вершкове масло та твердий сир утримують високі ціни, формуючи основний інфляційний тиск у молочному кошику.
Читайте також: «Хлібодар» вперше експортує паски до Європи
Так, ціна на масло на початку квітня 2026 року в середньому становить 141 грн/180 гр, що на 16% більше у річному вимірі, водночас за місяць ціна не змінилась. Щодо твердого сиру, то ситуація аналогічна, наразі його ціна сягає 680 грн/кг, що на 13% більше, ніж рік тому.
Найбільший контраст покупці помітять у відділі овочів. Ціни на тепличні огірки проти минулого року зросли до 240 грн/кг у квітні, а на помідори – до 215 грн/кг (147% та 90% відповідно). Водночас овочі відкритого ґрунту, як-от капуста, морква та буряк за рік здешевшали на 84%, 74% та 75% відповідно.
На ринку м’яса напередодні свят спостерігається відносна стабілізація. Ціна на свинячий ошийок станом на початок квітня зросла до 325 грн/кг (+3% за місяць і+7% до минулого року), а сало за рік подорожчало на 15% – до 274 грн/кг.
Водночас цукор подешевшав на 12,6% до 8,6 грн за 300 г, ванілін – на 26,8% до 6 грн, а цукрова пудра – на 2,5%, до 6,7 грн.
В УКАБ зауважують, що зростання вартості яєчно-молочної бази вплинуло на цьогорічний «індекс паски».
Зокрема, для приготування 3-4 середніх пасок за класичним рецептом необхідно виділити 357,2 грн, що на 12,2% дорожче, ніж минулого року. У річному вимірі найбільше зросла вартість 200 г родзинок – до 53,4 грн (+27%), 200 г вершкового масла – до 138 грн (+13,1%), та молока – до 34 грн за півлітра (+11,6%).
