Про це компанія повідомила у Facebook.
Зазначається, що вакуум-кристалізатор є одним із ключових елементів у виробництві цукру. Саме в ньому цукровий сироп перетворюється на утфель — суміш кристалів цукру та міжкристального розчину.
Робота під вакуумом дозволяє знизити температуру кипіння сиропу, що допомагає зберегти якість продукції та уникнути її перегрівання.
Читайте також: На Чернігівщині побудують завод з переробки кукурудзи
На відміну від традиційних апаратів періодичної дії, новий вакуум-кристалізатор працюватиме безперервно: сироп постійно надходитиме до установки, а готовий утфель так само безперервно виводитиметься з неї.
В компанії зауважили, що це забезпечить стабільність технологічного процесу, рівномірне формування кристалів цукру та ефективніше використання енергоресурсів.
