Сімейна майстерня волоського горіха ITARA із села Чишки на Львівщині запустила лінію корисних солодощів на основі горіхів із цукатами. Виробництвом родина зайнялася після того, як через повномасштабну війну була змушена переїхати з Миколаєва. Підприємиця Інеса Петухова побудувала справу навколо захоплення свого чоловіка Тараса, який готував страви з горіхів для друзів і рідних. Спершу подружжя купувало горіхи в місцевого населення й виготовляло на продаж пасти, соуси, снеки, борошно, спеції та олію волоського горіха, реалізуючи їх на локальних ярмарках.
Обладнання за грант автоматизувало виробництво і збільшило обсяги
Переломним моментом стало нове обладнання для ліній горіхового шербету та енергетичних батончиків із цукатами. Придбати його вдалося коштом безповоротного гранту, який родина отримала навесні 2026 року в межах освітньо-грантової програми TalentA від компанії Corteva Agriscience. Автоматизація дала змогу наростити обсяги й, за оцінкою підприємиці, підняти прибуток майже на 60% упродовж року. Випуск шербету та батончиків стартував на початку літа — саме до сезону ярмарків.
Ефект вийшов за межі однієї родини. Майстерня закуповує горіхи, фрукти та ягоди для цукатів у сусідніх фермерів, даючи їм додатковий канал збуту й дохід. Невдовзі на базі виробництва планують проводити екскурсії та консультації для початківців — тобто перетворити власний досвід на послугу.
Сам механізм тиражований. TalentA — програма Corteva для жінок-фермерок, орієнтована на перероблювання агропродукції; торік її грантовий фонд становив близько мільйона гривень і був розподілений між чотирма проєктами-переможцями, а Львівщина увійшла до регіонів-отримувачів. Для малих господарств це робочий шлях додати вартість до сировини, не влазячи в борги: історія ITARA показує, що перероблювання волоського горіха на місці приносить більше, ніж продаж сирого горіха, позиції якого на зовнішніх ринках останнім часом слабшають.
Читайте також: Українські крафтярі виготовляють ексклюзивні солодощі – «п’янкі» трюфелі
За матеріалами: Сімейна майстерня волоського горіха ITARA ,TalentA — Corteva Agriscience
