В середині травня 2015 року за традиційні види сиру від виробників коштували дистриб’юторам 74-78 грн / кг, а торгівельним мережам – 85-92 грн/кг.
Протилежна ситуація спостерігається при експорті, за якого стимулювати продажі частіше за все доводиться саме зниженням вартості продукту. При цьому в найближчому часі експортні ціни можуть ще знизитися.
Збільшення внутрішніх цін є нелогічним кроком, адже на ринку і без того складські запаси сиру збільшуються, а його активне виробництво тривало і в травні.
Рейтинги провідних виробників сиру є непостійними. Багато заводів запускають свої потужності в ручному режимі для поповнення запасів, а потім припиняють роботу. Сировина продається за спотом чи направляється на випуск сухих молочних продуктів.
