Все це забезпечує стабільний попит і високу ціну на нього на світовому ринку. Наприклад, минулого року одна тонна горіху із шкаралупою з виходом ядра 50% коштувала 4-4,5 тис. дол.. При цьому в Європейському Союзі (ЄС) спостерігається 100 тис. т дефіциту ядер волоського горіху.
Також читайте: Горіх цінний не тільки для здоров’я, а й для бізнесу
Але найголовніше – для ефективного зростання культура не вимагає великих інвестицій, адже головні витрати пов’язані лише з придбанням посівного матеріалу, а саме вирощування є технологічним і простим.
Щодо ґрунтово-кліматичних умов, то загалом вони є дуже сприятливими для вирощування волоського горіху на всій території України. Сьогодні вітчизняні горіхи завдяки своїм високим смаковим якостям користуються великим попитом в ЄС. Україна посідає перше місце в ЄС (близько 22,5% від загальноєвропейських обсягів виробництва) та п’яте – в світі за обсягами вирощування волоського горіху. Щоправда споживання продукту на внутрішньому ринку є не високим: при нормі споживання на душу населення 1,5-3,6 кг/рік в Україні цей показник становить 0,4-0,9 кг/рік.
Також читайте: Горіховий бізнес сьогодні як рятувальний човен
При цьому галузь має великий потенціал для розвитку, адже промислова переробка горіхів в країні, поки що, малорозвинена. Привабливості горіховому бізнесу додає низка важливих факторів:
- високий рівень ліквідності продукту;
- низькі вимоги до зберігання;
- зручне транспортування;
- можливість змінювати пріоритети виробництва в залежності від політико-економічної ситуації в Україні.
Спеціалісти «ПроАгро» розробили бізнес-план «Горіховий сад і первинна обробка горіху», в якому, зокрема, значиться, що найбільша рентабельність бізнесу з вирощування вольського горіху досягається на 40-70 га посадкової площі при 100-160 саджанців на га. Це пояснюється тим, що в великих садах можна ефективно використовувати техніку при догляді за деревами і ґрунтами, а також при збиранні та обробки горіхів.
Фахівці також підкреслюють, що для отримання гарного врожаю важливо правильного обрати сорти та технології їхнього вирощування відповідно до умов окремого регіону України.
