Відповідно до закону, серед усіх структур, які здійснюють контроль над якістю продуктів харчування, лишиться одна - Державна служба з питань безпеки харчових продуктів і захисту споживачів.
Другою зміною стане зміна системи штрафів, за якою несумлінний виробник сплачуватиме не за обсяги товару, а за рівень шкідливих речовин.
На підприємствах-виробниках введуть систему контролю, зокрема, обов’язковими стануть халати, шапочки для волосся та печатки. Цебто, вимоги вітчизняної харчової промисловості стають аналогічними до вимог у ЄС. Але ці зміни вимагають багато часу та грошей, відповідно, впроваджуватися вони будуть від 3 до 5 років.
Водночас, на думку експертів, усі харчові додатки, крім дозволених у ЄС, буду заборонені для використання в Україні.
Перші «кандидати» на заборону це Е 250, який використовується для надання характерного забарвлення м'яса, ковбас, копченої риби тощо, та Е 102, який є синтетичним барвником для газованих напоїв.
