Країна розпочне поставки чорної ікри з 2016 року до сусідніх азійських країн, але в майбутньому Японія не виключає розширення географії експорту на ринки Європейського Союзу та США.
Загалом продаж чорної ікри в світі регулює низка документів, зокрема Вашингтонська конвенція про міжнародну торгівлю видами дикої фауни і флори, що перебувають під загрозою зникнення. Так, для продажу товару необхідна офіційна реєстрація господарств, де розводять осетрів і переробляють їхню ікру. Крім цього існують жорсткі правила щодо маркування цієї продукції.
Нагадаємо, осетри були завезені до Японії з СРСР 1983 року. На початку 2000-х після низки експериментів їх почали успішно розводити. Перші продажі чорної ікри на внутрішньому ринку розпочалися з 2013 року. Головні виробники цього товару розташовані в префектурі Міядзакі на острові Кюсю. За минулий фінансовий рік в Японії загалом було продано 60 кг чорної ікри. Вартість товару залежить від сорту, наприклад, 20-грамова баночка високоякісної осетрової ікри з Міядзакі коштує майже 108 дол.
