«Сьогодні основним фактором, що визначає розвиток вітчизняного ринку переробки сої, є посилення конкуренції - як за сировину, так і за споживача. За цих умов переробники олійної розглядають нові можливості та напрямки, одним з яких може бути розвиток напрямку глибокої переробки сої», - заявила Ірина Шадюк.
За словами експерта, цей напрямок привабливий зростанням світового попиту на продукти глибокої переробки сої, зокрема на соєвий білок, та їх великою вартістю. Крім того, він має великий потенціал імпортозаміщення.
Однак, при цьому начальник відділу маркетингу агропромислового холдингу «Астарта-Київ» звернула увагу на те, що розвиваючи глибоку переробку сої, необхідно враховувати певні особливості цієї сфери.
«Йдеться про необхідність дотримання стандарту без ГМО. Також, наприклад, при виробництві високотехнологічних харчових білкових продуктів глибокої переробки обов'язковою є наявність власної лабораторії для якісного та оперативного контролю на відповідність складу отриманого продукту заявленій якості і вимогам клієнта. Слід також враховувати необхідність точного дотримання заявлених показників якості продукції і той факт, що, як правило, потрібна адаптація стандартизованого продукту під вимоги покупця та низка інших особливостей», - підкреслила Ірина Шадюк.
