Підчас заходу експерти назвали баланс попиту та пропозиції зернових культур, рослинних олій, м'яса, молока та цукру станом на 1 січня 2016 року.
Зернові культури
Згідно попередніх статистичних даних, минулого року в Україні зібрали 60 млн т зернових культур, (-6,1%від показника 2014 року). З загальних обсягів на пшеницю припадає 26,5 млн т (+9,9%), ячмінь – 8,3 млн т (-8,4%), кукурудзу – 23,2 млн т (-18,5%).
Попит внутрішнього ринку зернових оцінюється в межах 27,1 млн т, зокрема, 6,5 млн т на продовольчі потреби. Відповідно, якщо обсяги перехідних залишків буде сформовано на достатньому для забезпечення продовольчої безпеки рівні – 6,2 млн т, то експортний потенціал культур оцінюється в 37,7 млн т. З них на пшеницю припадає 15,1 млн т, ячмінь – 4 млн т, кукурудзу – 18,2 млн т.
Разом із тим, за оперативними даними митної статистики з липня до грудня 2015/16 маркетингового року на зовнішні ринки було поставлено 21,9 млн т зернових і продуктів їхньої переробки (+15,5% аналогічного періоду минулого сезону): 10,8 млн т пшениці (+33,3%), 3,9 млн т ячменю (+5,3%), 7 млн т кукурудзи (+4,5%).
При цьому головними ринками збуту вітчизняної пшениці є Єгипет, Іспанія й Таїланд; ячменю – Китай, Лівія та Саудівська Аравія; кукурудзи – Єгипет, Китай і Нідерланди.
Рослинні олії
За період вересень–грудень 2015/16МР в Україні було вироблено 1,676 млн т рослинних олій, з яких 1,546 млн т припадає на соняшникову. З загальних обсягів для задоволення пропозиції внутрішнього ринку було направлено 0,141 млн т, а на експорт – 1,624 млн т.
Головними ринками збуту цих продуктів стала Індія та Китай. Разом із тим, за звітний період було імпортовано 69 тис. т рослинних олій.
М'ясо
Другий рік поспіль в Україні триває скорочення виробництва м'яса . 2015 року всіма категоріями господарств було вироблено 2,343 млн т м'яса всіх видів у забійній вазі (-0,7% від показників 2014 року). При цьому скоротилось виробництво яловичини (-5,3%) та птиці (-0,9%), а свинини - збільшилось (+2%).
Разом із тим, минулого року було експортовано 245 тис. т м'яса (+12,4%). З цих обсягів 65% припадає на м'ясо птиці. Основними споживачами української свинини та яловичини стали російські ринки, а м'яса птиці – Ірак, Нідерланди та Німеччина.
Імпорт м'яса за вказаний період становив 158 тис. т (-21,4%). Скорочення відбулося, переважно, через зменшення імпорту свинини на 40%. А головним постачальником м'ясопродуктів у вартісному виразі є країни-члени Європейського Союзу.
Скорочення власного виробництва, збільшення експортних і зменшення імпортних обсягів разом із зниженням купівельної спроможності населення призвели до падіння рівня споживання м'яса українцями. 2015 року, згідно оцінок експертів, споживання м'яса з розрахунку на одну особу в Україні становило 51,4 кг, що на 2,7 кг менше від показника попереднього року та на 36% від раціональної норми.
У структурі споживання 16% припадало на яловичину, 35% - на свинину, 47% - на м'ясо птиці.
Молоко
Минулого року всі категорії господарств в Україні виробили 10,682 млн т молока (-4% від показнику 2014 року).
За вказаний період на зовнішні ринки Україна поставила 482 тис. т (-8,5%). В той же час, з-за кордону було ввезено 77 тис. т молочних продуктів, що в 4,5 рази менше від показників попереднього року. Причинами цієї ситуації експерти називають девальвацію національної валюти та зменшення рівня конкурентоздатності імпортної продукції на внутрішньому ринку України.
Споживання молока населенням через скорочення виробничих й імпортних обсягів становило 209,4 кг (-13,4 кг).
Цукор
Сезон переробки цукрових буряків минулорічного врожаю майже завершено. За період вересень-грудень 2015/16 МР Україна виробила 1,429 млн т цукру (-30%). Попит внутрішнього ринку в цей період оцінюється експертами на рівні 0,555 млн т.
За вказаний період було експортовано 10 тис. т цукру, а імпорт був відсутнім.
Станом на 1 січня поточного року залишки продукту в державі оцінюються в межах 1,367 млн т (-24%).
