Як прогнозують виробники й експерти, які брали участь в опитуванні, імпорт сиру з Євросоюзу зросте незначно. В основному це будуть сири середнього та нижнього цінового сегментів «голландської» групи (типу гауда і маасдам) з країн Прибалтики, Польщі, Чехії, Словаччини.
«Український споживач не готовий платити додаткові 30–40 гривень за кілограм європейської гауди», - упевнений директор аналітичного агентства «Інфагро» Василь Вінтоняк.
Глава правління «Дубномолоко» Олег Волошин вважає, що, якщо девальвація гривні продовжиться, європейські імпортери втратять інтерес до України.
«З українськими зарплатами наш ринок навіть для поляків непривабливий. Вони краще в ЄС сир продадуть», - говорить виконавчий директор компанії «Клуб сиру» Максим Рилік.
Український покупець лояльний до вітчизняних брендів, а сир групи „російський“ у ЄС ніхто не виробляє. В Україні ж на цей сир припадає 2/3 споживання. «У Європейському Союзі не мають поняття, що таке „російський“ сир, тому і постачають сюди сири з пліснявою», - констатує Рилік.
В Україні виробляти елітні сири з пліснявою може лише кілька компаній. «Європейські сири цієї групи коштують майже вдвічі дорожче», - зазначає керівник служби зі зв’язків з інвесторами групи компаній «Мілкіленд» Сергій Трифонов. У супермаркетах європейські сири з пліснявою коштують щонайменше 300 гривень за кілограм, тоді як українські - майже вдвічі дешевше. Така різниця в ціні дає шанс українським виробникам збільшити виробництво. Наприклад, компанія «Мілкіленд» в цьому році розраховує удвічі збільшити продажі елітних сирів.
Навіть невелике збільшення конкуренції з європейцями змусить українських виробників покращувати якість своєї продукції та знижувати маржу. «Думаю, люди будуть готові трохи переплачувати, щоб купувати якісні сири, - говорить заступник директора Болградського сироробного заводу Юрій Ковбель. - Нашим сироварів доведеться зменшити апетити і почати виробляти більш прийнятний для споживача продукт».
