Про це повідомляє «Інфо-Шувар».
Тільки за вересень 2016 року у країни ЄС було продано приблизно 350 тонн чищеної української цибулі. Для порівняння, у вересні 2015 року цей обсяг становив 170 тис. тонн.
«Українська чищена цибуля насправді має дуже непоганий експортний потенціал. У масштабі Східної Європи, Україна займає друге місце після Росії за обсягами виробництва ріпчастої цибулі. Кліматичні умови дозволяють нам вирощувати якісну продукцію. Якщо собівартість свіжої цибулі, порівняно з країнами ЄС, в нас все ще досить висока через відносно невелику врожайність, то витрати на виробництво чищеної продукції є набагато нижчими, перш за все через те, що в процес її підготовки залучено багато ручної праці, яка у нас в 6-8 разів дешевша, ніж в ЄС. Наразі це є головною нашою перевагою перед європейськими фермерами», - прокоментувала Тетяна Гетьман, експерт плодоовочевого ринку Східної Європи.
В тім компанії, які спеціалізуються в цьому напрямку, впевнені, що потенціал виробництва та експорту чищеної цибулі з України реалізовано менш ніж на 10%. Повністю розкрити всі наші можливості заважає те, що через погану організованість на кожному етапі виробничого процесу зробити системним цей бізнес в Україні дуже складно.
«Наша компанія вже другий рік поспіль експортує чищену цибулю в ЕС. Цього року ми в кілька разів збільшили обсяги виробництва, але я абсолютно впевнений, що це є лише невелика частина того, що ми могли б зробити. Великими перепонами для розвитку цього перспективного напрямку є, на перший погляд, дуже прості речі. Наприклад, часто працівники, які займаються безпосередньо чисткою цибулі, відмовляються виконувати елементарні правила безпеки та гігієни, що є обов’язковим в даному випадку. Через це нам дуже важко сформувати постійний штат відповідальних співробітників, вирішити цю проблему не дозволяє навіть підвищення зарплатні до рівня вище середнього. Крім того, для України є дуже типовим коливання вартості сировини, тоді як європейський покупець готовий працювати тільки на умовах ціни, зафіксованої в контракті. Наші фермери, нажаль, ще не розуміють наскільки важливим зараз є системний підхід у формуванні ціни та обсягів для клієнтів на внутрішньому ринку та зовні. Але, не дивлячись на ці, та інші проблеми я впевнений, що цей напрямок буде душе швидко розвиватись, бо зацікавленість в нашому продукті з боку ЕС зростає щорічно», – розповідає Денис Сазонов, генеральний директор компанії «Грін Тім».
Підприємства громадського харчування в ЄС зараз є головними споживачами української чищеної цибулі. При цьому, якщо ще минулого року майже половина всього експортного обсягу було реалізовано на ринок Польщі, то вже у 2016 році Великобританія стала головним партнером України в цьому напрямку. Експерти також зазначають, що рекордний обсяг експорту української чищеної цибулі цього року було зафіксовано ще до початку основного сезону її продажу. В 2015 році саме на період з вересня до грудня припало майже 60% всього річного обсягу експорту.
Ціни на сировину також дозволяють прогнозувати значне збільшення експорту цього року. За даними «Інфо-Шувар», зараз господарства Південних регіонів пропонують цибулю за ціною 1,8-2,0 грн/кг (0,07-0,08 євро/кг). Для порівняння, минулого року ціна на сировину в Україні була в майже 4 рази вищою.
