Про це повідомляють в аналітичному відділі Асоціації виробників молока.
Найвищу ціну за молоко ґатунку екстра платили в Полтавській області - 8,20 грн/кг, найнижчу - Запорізькій - 7, 40 грн/кг.
Середня ціна за молоко вищого ґатунку склала на минулому тижні 7,32 грн/кг, що на 0,12 грн вище, ніж на попередньому. Максимальну ціну за нього платили в Дніпропетровські області - 8,30 грн/кг, а найнижчу в Луганській - 6,20 грн/кг.
За звітний період найбільше зросла ціна на молоко першого ґатунку - на 0,16 грн та перетнула позначку в 7 грн - до 7,05 грн/кг. Максимальну ціну за таке молоко платили у Тернопільській та Волинській областях - 7,50 грн/кг, а найнижчу - у Львівській - 6,20 грн.
За даними АВМ, зростають ціни і на полицях магазинів. Так, за минулий тиждень молоко пастеризоване 2,5% жирності (плівка) подорожчало на 0,20 грн - до 18,70 грн. Середня ціна на кефір зросла на 0,10 грн - до 20,10 грн. Масло селянське подорожчало на 2,50 грн (123 грн/кг), а сир Російський додав близько двох гривень (130,4 грн/кг).
Експерти зазначають, що однією з причин зростання цін є подальше скорочення виробництва молока. Так, за десять місяців 2016 року в Україні було вироблено 9 млн 26,1 тис. тонн сировини - на 2,3% менше, ніж за відповідний період минулого року. А у жовтні було вироблено 855 тис. тонн - на 10% менше, ніж у вересні.
"Причина скорочення виробництва полягає в тому, що з часів кризи 2014 року кількість поголів’я корів скорочується. При цьому закупівельна ціна на молоко протягом останніх двох років майже не змінилася. Це стало причиною дефіциту молока на ринку. Крім того, відіграє свою роль фактор сезонності - в осінньо-зимовий період корови знижують свою продуктивність, що призводить до зростання цін на сировину. В боротьбі за обсяги молока переробники піднімають ціни на нього. Деякі з них (в першу чергу компанії, що працюють на внутрішній ринок) навіть у збиток собі", - йдеться у повідомленні.
Продовжує зростати собівартість виробництва. В першу чергу цьому сприяє ситуація на валютному ринку. З початку минулого тижня гривня по відношенню до долара знову почала втрачати свої позиції. Так, станом на 11 листопада на міжбанку долар досягнув позначки 25,61 грн, тоді, як в понеділок, 7 листопада, він був на рівні 25,57 (+0,04 грн). Підвищуються ціни на дизпаливо - за минулий тиждень дизпаливо подорожчало на 0,42 грн до 20,47 грн/л.
Аналітики відмічають, що комплекс цих факторів призвів до подальшого зростання цін на полицях - середні роздрібні ціни на молочні продукти додали в ціні від 0,10 грн до 2 грн за минулий тиждень. Виробники цільномолочної продукції намагаються не піднімати роздрібні ціни, адже показники продажів почали активно падати. Деякі транснаціональні переробники почали вдаватися до різного роду акцій, аби хоч якось підтримати продажі. Експортнорієнтовані компанії, в свою чергу, намагаються корелювати ціни під впливом росту експортних цін та активно переглядають прайси для внутрішнього ринку. Це в першу чергу стосується масла, сиру та сирного продукту.
