Про це повідомляє PigUA, посилаючись на дані аналітичного відділу Асоціації свинарів України.
"Деякі виробники змогли «розписати» поголів’я на 0,25-0,5 грн/кг дорожче ніж минулого тижня. Проте певна їх частка вже мала залишити ціни незмінними", - відмічають аналітики.
Також зазначається, що попереднього року в цю пору відзначився низхідний рух цін. Тож, якщо ціна 46-го тижня 2016 року була навіть нижчою ніж торік, то очікувана ціна поточного тижня може перевищити торішню на 3-4%.
"Тим часом м’ясопереробники наполягають якщо не на пониженні цін, то хоча б на їх стабілізації, аргументуючи свою позицію послабленням продажів, низьким споживчим попитом. При цьому існуючу динаміку цін заготівельники пояснюють неофіційним відтоком свинини з країни (підтверджень якому не має) та стрибком курсу американського долара, що тісно пов’язаний із цінами на виробничі ресурси. Наведені аргументи формують очікування спаду серед представників м’ясопереробної галузі. Проте вірогідності деякого відновлення цін з наближенням зимових свят вони також не відкидають", - йдеться у повідомленні.
Динаміка закупівельних цін на живець свиней І-ї категорії, грн/кг
Джерело: Аналітичний відділ АСУ
Також експертами відзначається зростання цін на свинину в роздрібній торгівлі, яке цього тижня торкнулося майже усіх м’ясних частин. Виключенням стала свиняча вирізка, середня ціна якої майже сягнула 100 грн/кг у першій половині місяця, проте вже у кінці другої декади понизилась до позначки 98,6 грн/кг. Водночас, стегнова частина, піднялася в ціні на 2,5 грн/кг, тож в середньому коштувала 71,03 грн/кг. Решта свинячих відрубів протягом попереднього тижня подорожчали на 0,6-1,2 грн/кг.
"Не «пасе задніх» і курятина: після незначного послаблення роздрібних цін на початку другої декади листопада середня ціна не цей вид м’яса не тільки реабілітувалась, але й «перегнала» ціну попередніх періодів. Так, у кінці 46-го тижня ціни на куряче філе у торгівельних мережах сягнули свого максимуму на рівні 79,41 грн/кг. Це майже на 18% дорожче ніж роком раніше. При цьому свинячі стейк та фарш у аналогічний період 2015-го коштували дорожче — на 4,6% та 13,7%, відповідно", - йдеться у повідомленні.
Зміна середніх роздрібних цін на окремі свинячі
частини станом на 18.11.2016 р. порівняно з 11.11.2016 р
Джерело: Аналітичний відділ АСУ за даними роздрібних мереж
