Про це повідомляє прес-служба Асоціації «Свинарі України».
Згідно даних асоціації, наприкінці листопада свиней першої категорії реалізували по 32,9 грн/кг, що майже на 1 грн/кг дорожче ніж тижнем раніше. А на 49-му свинина живою вагою подорожчала в середньому на 0,50 грн/кг.
"Хоча торги цього разу були напруженішими ніж раніше, особливо на Сході та Заході, позитивний рух цін все ж мав місце. А максимальна ціна 34 грн/кг звучала все частіше. Втім, виробники відзначили послаблення активності закупівельників, що слугує передвістником якщо не падіння, то стабілізації цін", - йдеться у повідомленні.
Експерти зазначають, що очікувана ціна цього тижня суттєво - на 15% - перевищує котирування на ринку свинини у відповідний період минулого року.
"Проте, цей тиждень лише 17-й за весь період з початку року, коли ціни на живець перевищують минулорічні. І це при тому, що протягом цього часу гривня відчутно «послабилася». «Додали» й витрати на корми, відностно відповідного періоду минулого року, оскільки окремі культури та протеїнові корми подорожчали як у національній валюті, так і в доларовому еквіваленті: пшениця -плюс 13,7% та 3%, кукурудза - +24% та 12,5%, соєвий шрот - +20,8% чи 10%, відповідно, а ячмінь - +2,4% у гривні", - відмічається у повідомленні.
Динаміка закупівельних цін на живець свиней І-ї категорії
(2012-2016 рр.)
Джерело: Аналітичний відділ АСУ
За даними аналітиків, сильніший, ніж у попередні тижні, стрибок зробили і роздрібні ціни на свинячі частини.
Так, середня ціна свинячої вирізки перевищила 100 грн/кг, що більш ніж на 2 грн/кг дорожче ніж у кінці листопада.
Майже двогривневе здороження торкнулося як свинячого ошийка, так і стегнової частини (на початку грудня можна було придбати в середньому по 90,8 грн/кг та 74,5 грн/кг, відповідно).
До позначки 90 грн/кг поступово наближається і ціна стейків зі свинини, які подорожчали на 2,6 грн/кг - до 88,7 грн/кг.
Відповідного рівня сягнула ціна свинячої корейки, яка зазнала вдвічі більшого здороження, додавши в середньому 5,5 грн на кілограмі.
Більш ніж на 3 грн/кг зросла середня ціна свинячої грудинки та фаршу, ціна яких станом на кінець 48-го тижня становила 68,8 грн/кг та 59,3 грн/кг, відповідно
.
Зміна середніх роздрібних цін на окремі свинячі частини
станом на 02.12.2016 р., порівняно з 25.11.2016 р.
Джерело: Аналітичний відділ АСУ за даними роздрібних мереж
