Про це повідомляє аналітичний відділ Асоціації свинарів України.
Проте аналітики відмічають, що оператори ринку мають не однозначні оцінки, стосовно того, чи втримається така ціна надалі.
"Так, представники м’ясопереробної галузі налаштовані на якщо не на спад, то хоча б на стабілізацію. Упродовж 50-го тижня більшість закупівельників не змінювали цін. У другій половині місяця вони сподіваються на здешевлення заготівлі, оскільки відзначили «просідання» продажів", - зазначають експерти.
Крім цього, переробники відзначають, що пропозиція живця дещо переважає попит.
"З одного боку, активізувалися дрібні відгодівельники, які формують свої партії під сезонні піки. Чисельність таких цьогоріч менша, проте за відсутності жвавого експорту свинини, надлишкові обсяги можуть значно дестабілізувати цінову ситуацію. З іншого, - деякі переробники суттєво зменшили закупівлю живця, оскільки працюють на запасах сировини", - йдеться у повідомленні.
Динаміка закупівельних цін на живець свиней І-ї категорії
(2012-2016 рр.)
Джерело: Аналітичний відділ АСУ
Згідно даних експертів, роздрібні ціни на свинину продовжують зростати.
"Однак, протягом 50-го тижня здороження було помірнішим. Зокрема, за результатами попереднього ціни на окремі частини піднялися від 2% до 8,5%, порівняно з першими днями грудня. Так, середня ціна свинячої вирізки та стейків зросли на 5 грн/кг, а тазостегнова частина подорожчала більш ніж на 6 грн/кг, перетнувши позначку 80 грн/кг. Свиняче стегно подорожчало на 2,4 грн/кг. У другій декаді місяця ціни на свинячі м’ясні частини піднялися не так сильно. Так, корейка, стегно і лопатка подорожчали в середньому на 1,3 грн/кг, тазостегнова частина - на 1,6 грн/кг, а здороження вирізки та грудинки було меншим за півгривні на кілограмі", - відмічають аналітики.
Зміна середніх роздрібних цін на окремі свинячі частини
станом на 16.12.2016 р. порівняно з 09.12.2016 р.
Джерело: Аналітичний відділ АСУ за даними роздрібних мереж
