Про це свідчать дані системи MRRSE, яка спеціалізується на акумулюванні звітів про ринкові дослідження, передає "Інфо-Шувар".
Згідно з даними MRRSE, тільки до 2026 року очікують ріст глобального ринку IQF ягід до 14,8 млрд дол., тобто середньорічні темпи росту становитимуть близько 6,5%.
"Ринок замороженої лохини буде випереджати по темпах росту інші напрямки протягом періоду 2016-2026 років. Основним стимулом для цього буде збільшення попиту з боку кондитерської галузі. Сьогодні в структурі світового ринку IQF ягід частка полуниці складає близько 45%, а лохини 9-11%", - йдеться у звіті.
У Азійсько-Тихоокеанскому регіоні (не враховуючи Японію) IQF лохина в 2015 році займала частку розміром більше 45% в загальному обсязі ринку заморожених ягід. В наступні 10 років, згідно з прогнозами експертів галузі, цей сегмент збільшиться ще на 10%.
У Північно-Американському регіоні частці лохини на ринку IQF прогнозують спад з 41.2% у 2015 році до 33,1% у 2026 році. Це може статися через те, що більшість компаній зараз фокусуються на розширенні смакових лінійок, тому спостерігають збільшення попиту на інші види заморожених ягід та фруктів.
Зараз, в цих двох регіонах заморожена лохина є найдорожчим продуктом серед інших IQF ягід, але експерти припускають, що ближче до 2026 року полуниця випередить лохину у ціні.
У вартісному значенні, частка лохини на ринку IQF фруктів Західної Європи у 2015 році становила 51,1 %. Попит на заморожені фрукти у цих країнах збільшується насамперед через розвиток пекарської та кондитерської галузей та ріст виробництва фруктових напоїв та наповнювачів для йогуртів, морозива та інших молочних продуктів.
Також у звіті наголошується, що в період з 2010 по 2014 року світове виробництво замороженої лохини виросло на 9,7%. У 2014 році США займало більше половини (54%) світового ринку цієї продукції. Мексика, незважаючи на невелику частку – всього 3%, показала найбільші темпи росту виробництва цієї ягоди за останні 5 років. У 2014 році світовий об’єм експорту замороженої лохини становив 165 478 тонн, тобто 18% від світового виробництва цієї продукції.
