Про це повідомляє прес-служба Асоціації виробників молока.
"За останні десять років галузь показала коливаючий тренд. Досягнувши піку у 2014 році при виробництві майже 2 млн тонн молочних продуктів, у наступні два роки тільки стагнувала", - йдеться у повідомленні.
Експерти зазначають, що це було зумовлено найперше втратою основного ринку збуту Росії. До того ж, це припало на світову кризу молочного ринку, і фактично попередні два роки ми спостерігаю низькі ціни на молочні продукти у світі та досить мляву торгівлю.
Найбільше в Україні виробляють питного молока та йогуртів - 56,8 та 25,8% у структурі за підсумками 2016 року, відповідно.
За звітний період приріст було відмічено при виробництві кисломолочного сиру та вершкового масла. Обсяг виробництва першого становить 69,6 тис. тонн, що на 3,9% більше, ніж у 2015-му, а другого - 101 тис. тонн (+0,1%).
При цьому майже на 8% скоротилося виробництво жирних сирів - до 113,1 тис. тонн. На 4% зменшилися обсяги молока - 926,2 тис. тонн та на 1,4% кисломолочної продукції (йогурт, кефір, сметана) - 420,2%.
"В порівнянні із докризовим 2014 роком найбільше впало виробництво молока (-17,08%), твердого сиру (-13%), масла (-11,4%) та кисломолочної продукції (-11,16%)", - відмічають експерти.
