Про це повідомляє аналітичний відділ Асоціації свинарів України.
Зазначається, що за даними представників м’ясопереробки, закупівельна ціна на свиней І-ї категорії коливається в межах 29,5-32 грн/кг. Водночас, на Заході спостерігаються нижчі котирування - на рівні 29,5-30,5 грн/кг, у Центрі нижня межа цін вища - 30 грн/кг.
"Відрізняються не тільки ціни, а й настрої м’ясопереробників. Так, оператори центральних регіонів налаштовані на продовження низхідного руху та очікують консолідації ціни в усіх регіонах на рівні, вже досягнутому в західних областях. В цей же час, їхні колеги з цієї частини країни зазначають, що послаблення цін до існуючого рівня є надто критичним для більшості виробників. Тому, на їхню думку, ціна має дещо реабілітуватися для нормальної роботи ринку", - відмічають аналітики.
Одностайні м’ясопереробники лише у тому, що реалізація свинини наразі є досить слабкою. Згідно коментарів постачальників столичних торгівельних мереж, попит на м’ясо свиней напередодні 8 березня цьогоріч щонайменше на 30% поступається минулорічному. Їхні колеги з інших регіонів відзначають аналогічну тенденцію не тільки по реалізації охолодженого, а й ковбасних виробів середнього та нижчого цінових сегментів.
Побутує думка, що укріплення ціни на рівні 30-31 грн/кг може дещо стабілізувати продажі.
Експерти зазначають, що чинником, який стримує падіння цін на живець, є нижча його пропозиція, тоді як просідання цін, зокрема у Західних регіонах, дещо стимулює і зменшення споживання м’яса у період передвеликоднього посту.
Динаміка закупівельних цін на живець свиней І-ї категорії
(2012-2017 рр.)
Джерело: Аналітичний відділ АСУ
"Як зазначали представники м’ясопереробної галузі, цьогорічне свято весни не відгукнулося сплеском споживчого попиту на свинину. З одного боку, такі ситуативні сплески вже кілька років поспіль минають малопомітно, з іншого - винний і календар, адже торік понеділок, який передував 8-му березня був оголошений вихідним у більшості організації. А тривалі вихідні - завжди привід активніше святкувати, в тому числі й зі стравами зі свинини", - повідомляють експерти
Щодо роздрібної торгівлі, то ціни на свинячі відруби інтегрували пониження як закупівельних, так і оптово-відпускних цін. Тож на початку місяця охолоджені свинячі частини коштували на 2,5-4 грн/кг дешевше ніж наприкінці 8-го тижня.
Зміна середніх роздрібних цін на окремі свинячі частини
станом на 27.01-17.02.2017 р.
Джерело: Аналітичний відділ АСУ за даними м роздрібних мереж
