Про це повідомляє аналітичний відділ Асоціації "Свинарі України".
"Хоча деякі виробники розраховували на подальший підйом закупівельних цін, результати минулотижневих торгів завершилися "нічиєю" для більшості операторів ринку. Зміна цін, яка все-таки торкнулася окремих операторів, не була дуже значною та коливалася в межах 0,25-1 грн/кг", - йдеться у повідомленні.
Чинником, що продовжує втримувати ціни від падіння залишається обмежена пропозиція товарних партій. Водночас помірний попит з боку закупівельників втримує ціну на досягнутому рівні та сприяє його стабілізації. Тож на початку квітня основні виробники свинини очікують укріплення цін з можливим незначним відхиленням.
Динаміка закупівельних цін на живець свиней І-ї категорії
(2012-2017 рр.)
Джерело: Аналітичний відділ АСУ
Аналітики відмічають, що наприкінці четвертого тижня березня роздрібні ціни "наздогнали" здороження сировини.
"Порівняно з цінами позаминулого тижня, попередньої п’ятниці свинячі частини у мережах супермаркетів додали від 2% до понад 9%. Зокрема, свинячі стейк, стегно, ошийок та грудинка подорожчали більш ніж на 6 грн/кг. Свинячий фарш та лопатка піднялися в ціні на 4,4 та 4,68 грн/кг, відповідно. Ціна корейки наблизилася в притул до позначки 100 грн/кг, піднявшись на 8,2 грн. Вирізка, яка перетнула згадану межу минулого тижня додала ще 2,3 грн/кг та коштує 106,1 грн/кг в середньому. Найменше здороження зазнала тазостегнова частина, кілограм якої у середньому в роздрібних мережах коштує 83,9 грн/кг", - повідомляють експерти.
Зміна середніх роздрібних цін на окремі свинячі частини
станом на 03.03-23.03.2017 р.
Джерело: Аналітичний відділ АСУ за даними роздрібних мереж
*-тазостегнова частина
