Як зазначає Інфагро, стрімке подорожчання сирів значно ускладнило процес їх реалізації. Склади непроданого продукту зростають. Проте, сировари поки не планують знижувати ціни, сподіваючись розпродати склади напередодні Великодня.
Не зважаючи, що ціна на молоко знизилася, роздрібні ціни на цільномолочну продукцію та сир продовжують рости. Наприклад молоко 3,2% за тиждень додало ще 15 коп. - до 24,25 грн/кг, а сир «Російський» подорожчав на 1 грн - до 165,48 грн.
При цьому традиційні сорти сиру в крупному опті виробники пропонують по 120-137 грн/кг. Відповідно у торгові мережі така продукція надходить по 135-155 грн/кг, а на прилавки магазинів уже потрапляє по 150-170 грн/кг.
Однак через зниження купівельної спроможності населення уже в другій половині травня виробникам доведеться опустити ціни. Цьому також сприятиме і здешевлення сировини, однак навіть влітку, за прогнозами експертів, сир навряд чи будуть продавати дешевше 100 грн/кг.
