Агроексперти зазначають, що багаторазове зниження поголів'я худоби об'єктивно і пов'язане з розвалом СРСР, куди ми поставляли більше 75% виробленого м'яса, молокопродуктів, яєць. Але визнають: стадо, перш за все велика рогата худоба, буде і далі "худнути" аціна на яловичину рости, пише газета "Сегодня".
"До 1991 року Україна постачала продукцією тваринництва інші республіки СРСР і країни так званого соціалістичного табору, після розвалу Союзу ринок збуту скоротився, планове господарство поступово замінилося ринковим, звідси і падіння в рази, Зараз інші тенденції – економічні, через дорогі корми виробництво яловичини набагато дорожче, ніж свинини і птиці",– зазначає екс-секретар Кабміну в 90-і роки Віктор Лисицький.
За його оцінками, через те, що стадо корів і свиней продовжує зменшуватися, обсяг виробленого тільки в цьому році м'яса знизиться на 1-1,5%, або на 25-40 тис. т.
У свою чергу агроексперт Української аграрної конфедерації Дмитро Дейна зазначив, що стрімке зниження поголів'я прискорилося після подій 2013 року, і причиною було падіння купівельної спроможності громадян.
"Купівельна спроможність населення різко впала, в результаті поголів'я корів скоротилося на 20%, свиней – на 15%. Другий фактор – держава урізала дотації тваринникам, адже не секрет, що ці галузі збиткові. І третій – африканська чума свиней, що з'явилася в Україні в останні 3-4 роки", – проаналізував Дейна.
Натомість директор Української Асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко підрахував, що гроші, вкладені в розведення молочного стада (до 100 голів), включаючи відгодівлю бичків на м'ясо, окупається тільки через 8 років, а, наприклад, в птахівництво – вже через 2-3 роки.
"Тому у нас і далі буде ставати все менше корів і все більше птиці, яка, на відміну від свинини і яловичини, не тільки дешевша, але і має набагато більший ринок збуту як в Україні, так і за кордоном, це чиста економіка", - зазначив Дорошенко.
Що ж стосується шестиразового падіння за чверть століття чисельності овець і кіз, то їх, за словами Дорошенка, 25-30 років тому розводили перш за все для забезпечення легпрому шерстю, а баранина і козлятина йшли на ринки як вторинний продукт. Коли український легпром майже "помер", зникли потреби і в стаді.
При цьому останні кілька років в Україні спостерігається відродження невеликих ферм, які займаються вівчарством та козоводством для виробництва козячого та овечого молока і виготовлення з нього сирів, що користуються все більшим попитом.
Зниження поголів'я худоби і свиней позначилося на обсягах виробництва м'яса, але, за словами експертів, народу його вистачить і раніше за рахунок подальшого зростання виробництва курятини.
Ще гірша ситуація з молоком – було 430 кг на їдця в рік, а стало – 240 кг. Зате яєць тепер доводиться на кожного набагато більше: не 290 шт. в рік, а 350.
За словами експертів, яловичина і свинина і далі продовжать поступово дорожчати - на 1-5 грн за 1 кг в місяць, в залежності від сорту. Яйця також підуть вгору на 1-2 грн. на це вплине як подорожчання кормів, так і збільшення вартості енергоносіїв та зростання зарплат.
