Таким чином перший літній місяць ознаменувався суттєвим подорожчанням вартості приготування українського борщу, зазначають експерти Економічного дискусійного клубу.
Так, порівняно з травнем, у червні борщ з м’ясом подорожчав на 9,2% (+7,67 грн), пісний - на 21,6% (+4,99 гривні). Підвищення вартості відбулося внаслідок зростання споживчих цін на преважну більшість інгредієнтів цієї страви. При цьому найвищі темпи цінового зростання зафіксовано на овочі, зокрема на: капусту - у 1,8 рази, буряки столові - в 1,4 рази. Яловичина також помітно додала в ціні - 4,5%, або 4,46 грн на кілограмі.
Зазначимо, що з початку року борщ подорожчав: з м’ясом - на 34,2% (+23,07 грн), без м’яса (пісний) - в 1,8 рази (+12,54 гривні).
Приготування українцями борщу у червні 2017 року обходилося значно дорожче, ніж роком раніше, а саме: борщу з м’ясом - на 33,4%, без м’яса (пісного) - на 45,9%.
У всіх регіонах України у першому місяці літа спостерігалося зростання вартості набору картоплі та овочів для приготування борщу: від 2,6% у Миколаївській до 77,7% у Закарпатській областях.
При цьому найдешевший овочевий набір для приготування каструлі борщу можливо було придбати у Миколаївській області - за 13,41 гривні, найдорожчий - у м. Києві - за 23,94 гривні.
