При цьому очікується, що в цьому сезоні загальна площа садів виросте до 16,2 тис. га, що матиме свій вплив на урожай, йдеться в аналізі виробництва горіхів в Україні на порталі "Ореховод".
В Україні більшість волоських горіхів виробляється дрібними фермерами, які не застосовують сучасні сільськогосподарські технології - вони не використовують добрива або механізовані способи збирання врожаю. Зокрема у 2015 році фермерські посадки становили 84% від загальної площі плодоносних садів, однак в 2016 році їх частка зменшилась до 77% .
При цьому основна причина скорочення частки виробництва волоських горіхів дрібних фермерів - комерційне виробництво. З 2016 року загальна площа комерційного виробництва зросла на 4% в порівнянні з 2015 роком і досягла 2600 га. Середні розміри таких плантацій в межах 20-50 га.
Згідно з даними видання, деякі виробники вже розширили комерційні плантації до 500-600 га. Водночас вартість підготовки одного гектара комерційних садів волоських горіхів складає приблизно 1200-1800 дол. США.
Виробники вважають за краще використовувати місцеві сорти саджанців волоських горіхів, проте не справляються з високим попитом і змушені частково імпортувати саджанці з Молдови та Білорусі.
Згідно з прогнозами аналітиків очікується, що внутрішнє споживання волоських горіхів в Україні в сезоні 2016-2017 виросте на 3%, в порівнянні з минулим сезоном, і досягне 40500 т. Однак запаси волоських горіхів в Україні практично не обліковані. Основні обсяги виробляються дрібними фермерами, які не надають інформацію про врожай. В результаті, якщо волоські горіхи не проходять митний контроль, то вони не відображаються в офіційних галузевих даних.
