Як зазначають аналітики Економічного дискусійного клубу, лідерство у ціновому зростанні, як і у попередні місяці, утримують яйця та м’ясна група продовольства.
Також у серпні рекордно подорожчав рис. Таким чином споживчі ціни зросли на:
- яйця − на 50,2% (+5,04 грн на десятку);
- рис − на 3,2% (+60 коп. на кілограмі);
- м'ясо птиці − на 2,9% (+1,49 грн на кілограмі);
- сало − на 2,8% (+1,33 грн на кілограмі);
- ковбаси варені − на 1,2% (+85 коп. на кілограмі);
- свинина − на 1,0% (+94 коп. на кілограмі);
- яловичина − на 0,6% (+69 коп. на кілограмі).
Також повільно, але стабільно піднімаються ціни на молочні товари, які зросли в ціні на 0,2%−1,3%.
Незважаючи на масове надходження на внутрішній ринок продовольчого зерна нового врожаю, відбувається також підвищення споживчих цін на хліб та хлібопродукти. Зокрема з початку серпня прискорилося зростання цін на хліб масових сортів. Так, хліб з борошна пшеничного подорожчав за 2 декади серпня на 1,1% (+13 коп. на кілограмі), хліб житньо-пшеничний − на 0,7% (+8 коп. на кілограмі). Загалом, з початку 2017 року кілограм хліба пшеничного зріс у ціні на 13,2% або на 1,43 грн, житньо-пшеничного – на 13,7% або на 1,45 гривні.
Після декількох місяців зниження, поновилося зростання цін на крупи гречані, які у серпні додали в ціні 1,5% (+36 коп. на кілограмі). У межах одного відсотка також зросли ціни на макаронні вироби, борошно та олію соняшникову.
Водночас триває сезонне зниження цін на картоплю та овочі «борщового набору». Так, за 2 декади серпня капуста здешевіла на 31,4% (-2,77 грн на кілограмі), цибуля ріпчаста − на 29,1% (-3,06 грн на кілограмі), морква − на 23,0% (-1,12 грн на кілограмі), буряки − на 18,4% (-1,12 грн на кілограмі), картопля − на 7,5% (-57 коп. на кілограмі)/
В основному у серпні на ціни впливали скорочення пропозиції свинини, яловичини та молокосировини на внутрішньому ринку внаслідок зменшення їх вітчизняного виробництва та нарощування експорту та скорочення імпорту; суттєве збільшення сезонної пропозиції овочів та скасування адміністративного регулювання цін на соціально значущі продовольчі товари.
