Як зазначають аналітики Економічного дискусійного клубу, збереглися тенденції попереднього місяця щодо подешевшання приготування борщу пісного (-4,5% або 76 коп.) та вареників з капустою (-1,4% або 29 коп.). В той же час вартість борщу з м’ясом порівняно з жовтнем не змінилася.
Натомість приготування дерунів із сметаною та вареників з сиром подорожчало на 0,9% (кожна позиція). Це було зумовлено збереженням тренду щодо зниження споживчих цін на картоплю та овочі та стійкою тенденцією до подорожчання яловичини, яєць та молокопродуктів.
У останньому місяці осені витрати на приготування популярних національних страв були вищими, ніж роком раніше. Найвідчутніше упродовж року (порівняно з листопадом 2016 р.) зросла вартість приготування борщу з м’ясом − на 27,5% (+18,09 грн.), а найменше подорожчав борщ пісний − на 5,9% (+0,89 гривні).
У листопаді для 17 регіонів країни було характерним зменшення загальної вартості набору з картоплі та овочів для приготування борщу, яке склало від 0,2% у Одеській 10,0% у Житомирській областях. Водночас у Вінницькій, Дніпропетровській, Запорізькій, Луганській, Львівській, Тернопільській, Чернівецькій та Чернігівській областях такий набір подорожчав у діапазоні від 0,2% до 6,5%.
Найдешевший овочевий набір для приготування каструлі борщу можливо було придбати у Рівненській області - за 7,72 гривні, найдорожчий − у Донецькій області - за 11,30 гривні.
