Про це, посилаючись на дані власного моніторингу цін на гуртових майданчиках країни, повідомляють експерти "Інфо-Шувар".
Згідно даних аналітиків, за останніх кілька днів морква зросла в ціні більш, ніж на третину, на ринках України вона сьогодні пропонується по 5,5-6,0 грн/кг (0,16-0,18 євро/кг), деякі продавці встановили ціни на рівні 6,5-7,0 грн/кг (0,19-0,21 євро/кг). Майже в півтора рази за останній тиждень подорожчав і буряк. Станом на сьогодні, буряк на торгових майданчиках країни підскочив в ціні до 5,0-7,0 грн/кг (0,15-0,2 євро/кг).
Від початку тижня схожа ситуація відбувається і по капусті. Ціна на неї зросла майже на 50% і сьогодні вже досягнула відмітки 3,5-5 грн/кг (0,10-0,14 євро/кг).
Найповільніше, серед усіх овочів "борщового набору", дорожчають картопля та цибуля. Від початку тижня, ціни на картоплю зросли на 7-10%, станом на 24 січня, кілограм картоплі на гуртових ринках пропонується по 3,5-4,5 грн/кг (0,10-0,13 євро/кг). Ціна на цибулю сьогодні перебуває в межах 3,2-4,2 грн/кг (0,09-0,12 євро/кг) і є на 5% вищою, ніж на початку поточного тижня.
"На думку гуртових компаній ціни на різні види продукції зростають під впливом різних факторів. Наприклад, подорожчання капусти оператори пов’язують із стриманими продажами на рівні виробників, хоча запаси в сховищах поки що, є достатніми для того, щоб задовольнити наявний внутрішній попит. Але фермери зреагували на позитивний тренд, який намітився на ринку ще тиждень тому і не квапляться реалізовувати запаси, сподіваючись на те, що ціни в наступні кілька місяців будуть лише зростати", - відмічають експерти.
А от по моркві та буряку подорожчання може бути пов’язане із скороченням запасів в сховищах, при цьому, по буряку це найбільш помітно. І виробники і гуртові компанії вважають, що в найближчій перспективі ситуація із пропозицією українських коренеплодів може лише погіршиться, тому що продукція досить погано зберігається і відсоток відходів є більшим, ніж передбачалось на момент закладання в сховища.
По цибулі та картоплі зростання ціни більшість учасників ринку пов’язують із логістичними проблемами, які стали наслідком погіршення погодних умов. Це дійсно суттєво підігріло попит на всі овочі «борщового набору», особливо в Центральних та Південних регіонах .
Експерти зазначають, що по моркві та буряку сьогодні зафіксовано і найбільше відхилення від цін минулого року, по інших видах продукції зміни поки що досить незначні.
