За словами експерта плодовоовочевого ринку Тетяни Гетьман, Україна посідає четверту сходинку в світовому рейтингу картоплі за розміром виробничих площ та 98-ме за врожайністю.
В комерційному секторі вирощують лише 5% від всієї української картоплі. Втім деякі фермери, за словами Тетяни Гетьман, мають гарні врожаї цього овоча і отримують 40-60 тонн бульби з гектара.
Такожа читайте: Від традицій до інновацій у картопляному догляді
Натомість гірше становище з переробкою картоплі. Лише 6% від загального обсягу врожаю переробляється для споживчих потреб. Експерт порівнює вітчизняну ситуацію з європейською – там переробляється левова частина врожаю бульби. А за останні 10 років виробництво продуктів переробки зросло в півтора рази.
Експерт Тетяна Гетьман також зазначила – за два-три роки в Україні відкриють два заводи з переробки картоплі.
За матеріалами facebook.com
