Насамперед це стало б непоганим шансом для виробників курятини. До того ж, якщо Україна збільшить поголів'я свиней і великої рогатої худоби, у нас з’являться додаткові 3,5 млн т м'яса. Цього вистачило б для покриття поточного його імпорту в 20 тис. т. Навіть якби Росія імпортувала тільки з України, це, як і раніше, залишило б нас з пропозицією у 2,9 млн т м'яса.
Поточна загальносвітова торгівля м'ясом птиці, яловичиною і свининою становить лише 23 млн т. Якщо Україна і надалі збереже обмеження експорту зерна на підтримку низьких внутрішніх цін на хліб і для забезпечення дешевих кормів для тварин, то можуть стати реальністю поставки м'яса на світовий ринок з можливою часткою до 10%, що відповідно спричинить різке падіння світових цін на м'ясо.
Торгувати м'ясом набагато важче, ніж зерном. Фінансові результати Австралійської аграрної компанії (ААС), найбільшого виробника яловичини в Австралії, яка має 187-річний досвід роботи, свідчать, що торік її доходи становили 900 тис. австралійських доларів після двох років збитків на загальну суму більш ніж 90 млн австралійських доларів. Фінансові результати поліпшились внаслідок широкомасштабних заходів компанії, зокрема, програми з підвищення поголів’я, скорочення перевезень тварин з метою зниження витрат на паливо, а також застосування лазерного та супутникового аналізів пасовищ для оптимізації системи годівлі і підвищення приросту тварин. Зростанню поголів'я на 13% до 577 тис. голів сприяло посилення уваги менеджменту компанії до молодняку, а також до тварин із найбільш дорогим м'ясом. Компанія розширила свої стада великої рогатої худоби на 30% до 41 тис. голів. Таким чином, торік збільшився експорт живої худоби на 22% для задоволення попиту в Азії, і цьому напряму бізнесу цьогоріч пророкують подальше зростання.
ААС не єдина компанія, спроможна досягати прибутків у м'ясному бізнесі. Наприклад, Smithfield Foods, американський виробник, переробник і трейдер свинини, активно запрацював лише в останньому кварталі 2010 року, після 13 кварталів суцільних збитків. Tysons, американський гігант з виробництва птиці, втратив $547 млн у 2009 фінансовому році, коли ціни на корми були низькими, а потім отримав прибутки у 2010-му, коли вартість кормів зросла.
Фінансові труднощі в м'ясному бізнесі не означають, що неможливо досягати успіхів. Наприклад, розглянемо «Авангард», МХП, JBS і Pilgrims Pride. Попри те, що дві з цих компаній -- українські, одна з Бразилії, остання -- з США, всі отримали прибутки упродовж останніх трьох років, під час двох піків зростання цін на корми. Єдине, що їх об'єднує, -- всі вони знаходяться у птахівницькому бізнесі.
Наведений графік з торгівлі м'ясом свідчить про те, що один із сегментів світової торгівлі м'ясом, який значно збільшився за останні 5 років, -- птахівництво. Це повертає нас знову до України. Окрім збільшення експорту зерна, олійних культур і рослинної олії, однією зі зростаючих статей експорту продуктів харчування було м'ясо бройлерів і яєць, вироблених такими компаніями, як «Авангард» і МХП.
Ці компанії, безумовно, отримали більш ніж справедливу частку державної підтримки при колишньому уряді, і продовжують отримувати її від нинішнього. Проте поточна підтримка уряду відрізняється тим, що вона включає закриття справедливих можливостей торгівлі для всіх зернових і олійних культур виробників.
Як ми наголошували, причиною обмежень експорту в Україні є штучна підтримка державної компанії. Проте, з чуток, ця компанія частково належить (понад 40%) також і приватним особам. Інша причина -- уряд має намір заохотити експорт продукції з більшою доданою вартістю, а не експорт сировини, зокрема, м'яса і борошна.
Проте Бразилія і США -- дві провідні країни-експортери м'яса -- також є ключовими експортерами сировини (кукурудзи, кормів тощо). Їм властиві експорт м'яса та сировини, що здійснюється приватними компаніями. Якщо Україна має на меті досягти високого рівня збалансованого вивозу продукції з доданою вартістю й експорту сировини, то слід заохочувати лідерів приватного сектора, і нехай уряд при цьому відіграє свою важливу роль.
