Секрети успіху вирощування екзотичних культур в Україні
Більшість екзотичних культур — фруктових і ягідних прийшли з тропічних країн. Для гармонійного розвитку і якнайшвидшого плодоношення їм необхідно створити умови, наближені до природних.
За аналізом Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні, на сьогодні відомі й вирощуються малопоширені види овочевих культур, серед яких створено конкурентоспроможні сорти, такі як баклажан, боби овочеві, горох посівний, перець гіркий і солодкий, гірчиця салатна, крес-салат, пастернак посівний, петрушка кучерява, салат посівний, селера запашна, цибуля шалот, цибуля батун, цибуля шніт, часник, бамія, батат, васильки справжні, гісоп лікарський, індау посівний, артишок, селера коренева, спаржа, ківано, люфа, коріандр посівний, кріп запашний, кропива собача п’ятилопатева, лофант ганусовий, любисток лікарський, меліса лікарська, полин естрагон, фенхель овочевий, цикорій коренеплідний, чабер садовий, чорнушка посівна, шпинат городній, лавр. Усього вітчизняні селекціонери створили 88 сортів малопоширених рослин. Серед плодових культур сьогодні набувають поширення, такі як ожина, інжир, хурма віргінська, пекан, айва, хеномелес, зизифус, азиміна, фейхоа.
Причин переходу на екзотичні культури чимало. Найвагоміші причини вирощування на вітчизняних полях малопоширених екзотичних культур це — від сівби одноманітних рослин виснажуються верхні шари ґрунту, в результаті чого врожайність значно падає; на Півдні України з кожним роком посилюються посухи, що не сприяє високому врожаю.
До недоліків слід залічити такі:
• висока вартість посівного і посадкового матеріалу та технологій вирощування;
• нестабільність попиту на більшість екзотичних культур;
• складність пошуку ринку збуту продукції; те, що реальна рентабельність може виявитись нижчою за очікувану.
З метою урівноваження позитивних і негативних моментів вирощування екзотичних культур необхідно ґрунтовно досліджувати ринки збуту для визначення найбільш запитуваних культур; чітко та детально розробляти інвестиційний план; вивчати технології вирощування.
Завдяки багаторічним старанням селекціонерів з виведення нових, адаптованих сортів, екзотичні рослини менш примхливі до умов вирощування. Вони легше витримують помилки в догляді, однак рости без турботи вони теж не зможуть.
Догляд за екзотичними культурами не сильно відрізняється від традиційних. Полив, підживлення, обрізування і правильна підготовка рослин до зими — всі секрети успіху.
Якщо ви вирішили виростити екзотичні овочі на присадибній ділянці, варто вибирати посадковий матеріал тільки в перевірених спеціалізованих магазинах, які надають якісний товар. Якщо вирішили придбати саджанці в розсаднику, варто звертати увагу на таке: рослина повинна мати добрий ступінь окультурення, саджанець має бути загартованим для посадки в ґрунтах на території України.
_____________________
У поливі враховують особливості кожного екзота. Одні добре ростуть на посушливих ґрунтах, іншим потрібно регулярне зволоження
_____________________
Після посадки саджанець екзотичної культури необхідно забезпечити своєчасним поливом. Зволоження ґрунту проводять регулярно, не допускаючи пересихання. Вода для поливу необхідна тепла, щоб не викликати більшого стресу в молодої рослини.
У поливі враховують особливості кожного екзота. Одні добре ростуть на посушливих ґрунтах, іншим потрібно регулярне зволоження. За наявності природних опадів додатковий полив не потрібно, в посушливий час оцінюють стан рослин і їх потребу у воді, поливають 1–3 рази на тиждень.
Будь-якій екзотичній культурі потрібен відповідний догляд. Рослини успішно ростуть у кліматі України, тішать багатими врожаями надзвичайно смачних, ароматних плодів, непорівнянних із покупними.
Вимогливість екзотичних фруктів
Вирощування екзотичних фруктів в Україні передбачає дотримання певних умов. Варто зазначити, що багато таких культур є теплолюбними. Саме тому важливим є:
• посадка на ділянці з родючим ґрунтом;
• забезпечення посадки в сонячному місці, де буде достатньо сонячного світла для росту та розвитку культур;
• за настання холодів необхідно подбати про надійне та якісне утеплення.
Перенесення рослин із природних місць розташування в інші географічні та кліматичні умови, особливо за культивування в горщиках, контейнерах чи тепличних ґрунтах, істотно змінює ритм їхнього росту і розвитку. Практика показує, що за створення в закритому ґрунті необхідного мікроклімату основну увагу слід приділяти світловому режиму, температурі повітря і вологості. Предметом турбот спеціаліста має бути також підбір відповідних місткостей (горщики, контейнери), склад землесуміші, субстрату (у вирощуванні рослин на гідропоніці), розміщення рослин, а також своєчасний комплексний догляд за ними.
За неправильного світлового режиму змінюється габітус рослин, знижується їхня декоративність. Багато рослин за недостатньої інтенсивності світла не цвітуть, а якщо і цвітуть, то не плодоносять. Молоді сіянці за браку світла гинуть. Для більшості видів істотне значення має довжина світлового дня. Часті й різкі коливання температури в культиваційних спорудах, зниження її нижче від установленого мінімуму або надмірне підвищення навіть на короткий період можуть відбитися на стані рослин не відразу, а через деякий час. Також слід мати на увазі, що рослини в горщиках і контейнерах перебувають у вологому середовищі й температура грудки землі завжди на 1–3 °С є нижчою, ніж температура повітря в приміщенні: зниження температури насамперед негативно позначається на кореневій системі рослин.
Підвищення попиту на нетрадиційні овочеві культури
Малопоширені овочеві рослини в загальному обсязі виробництва овочевих і баштанних культур не перевищують 1%. Головним чином це приватний сектор та фермерські господарства. Незважаючи на високу харчову цінність, широкому впровадженню у виробництво зеленних, пряно-смакових, пряно-ароматичних, делікатесних овочевих рослин перешкоджають низька технологічність, непридатність до індустріального вирощування, значні затрати ручної праці, недостатність донедавна інформації про умови вирощування та цінні властивості багатьох овочів, відсутність сортів і гібридів, які б відповідали вимогам сучасного стану сільськогосподарського виробництва. У переважній більшості вирощують сорти популяції, що, як правило, низькопродуктивні, не вирівняні за морфолого-біометричними характеристиками, або сорти й гібриди іноземної селекції, не пристосовані до природно-кліматичних умов України.
В Україні протягом останніх років спостерігається тенденція до підвищення попиту на нетрадиційні овочеві рослини. Розширення асортименту, збільшення виробництва і споживання овочевих рослин є важливим завданням. Для його розв’язання необхідно розширювати посіви й уводити в овочеві сівозміни нетрадиційні зеленні та багаторічні рослини, завдяки яким овочева продукція надходить на ринок із ранньої весни й до пізньої осені.
Нині ринкова ніша екзотичних культур у нашій країні практично вільна. Хтось спробує першим. А у першого завжди більше шансів захопити ринок серйозно та надовго. Однією з причин низького виробництва малопоширених овочів стала недостатня кількість потужностей для сушіння, доробки й пакування зеленних, екзотичних, пряних культур. Не задовольняються вимоги покупців і щодо зовнішнього оформлення упакування та дизайну етикеток. Також відсутні потужності для доробки й зберігання малопоширених видів овочів.
В Україні функціонують 703 сховища загальною потужністю 1 млн тонн для зберігання овочів, зокрема малопоширених. Крім того, 3/4 сільгосппідприємств не мають відповідного обладнання для доробки та переробки малопоширених овочів, що не дозволяє їм отримати додаткові прибутки, адже розфасовані зеленні культури можливо продати в супермаркетах на 15–20% дорожче. Майже відсутні цехи заморожування. Надалі запровадження заморожування та сушіння дозволить виробникові диверсифікувати канали збуту й подовжити строк реалізації продукції протягом року і підвищити рентабельність виробництва.
_____________________
Малопоширені овочеві культури (як харчові продукти) відіграють особливу і досить важливу роль як незамінні складові, що багаті на мінеральні елементи, вітаміни, поживні речовини тощо
_____________________
Найближчої перспективи ефективне виробництво малопоширених овочевих рослин середніми та дрібними товаровиробниками можливе за переходу до кооперативної моделі розвитку на базі створення цехів для сушіння та доробки продукції, заготівельних пунктів і транспортної інфраструктури. Це дозволить одночасно розв’язати комплекс нагальних проблем — створення робочих місць, підвищення доходів сільського населення, наповнення бюджетів усіх рівнів, насичення внутрішнього ринку вітамінною овочевою продукцією в межах 1,9 млн тонн.
Малопоширені овочеві культури (як харчові продукти) відіграють особливу і досить важливу роль як незамінні складові, що багаті на мінеральні елементи, вітаміни, поживні речовини тощо. Споживання у їжу цих рослин сприяє нормальному фізіологічному розвитку організму людини, поліпшує обмін речовин, регулює діяльність нервової системи й органів травлення, підвищує стійкість організму проти інфекційних хвороб. Продукція, виготовлена з цих рослин, являє собою важливе джерело наповнення організму людини вітамінами, іншими біологічно активними речовинами. Окрім того, пряно-ароматичні малопоширені види овочевих рослин посідають провідне місце в раціоні людини за наявністю ефірної олії та цінних вітамінів і амінокислот. Їх використовують для зниження болю, лікування серцевих і шлункових захворювань у свіжому (салати, чаї, напої, відвари, приправи) та переробленому вигляді, а також у парфумерії.
Шубенко Лідія, канд. с.-г. наук
Білоцерківський національний аграрний університет
