- Понеділок, 06 червня 2016 16:08
Горох — культура вимоглива до умов вирощування
Віталій ІЩЕНКО, канд. с.-г. наук, в. о. заст. директора з наукової роботи,
завідувач лабораторією селекції і насінництва зернових і технічних культур
Галина КОЗЕЛЕЦЬ, канд. с.-г. наук, ст. наук. співробітник лабораторії
селекції і насінництва зернових і технічних культур
Олег ГАЙДЕНКО, канд. техн. наук, учений секретар,
завідувач науково-технологічного відділом селекції,
насінництва і трансферу інновацій
Анатолій ТЕМЧЕНКО, науковий співробітник вимірювальної лабораторії
Кіровоградської ДСГДС НААН
В Україні серед зернобобових культур одне з провідних місць належить гороху. Це зумовлено його здатністю формувати досить високі і стабільні врожаї зерна за короткий вегетаційний період. Його зерно містить від 16 до 36% білка, до 54% вуглеводів, близько 1,6% жиру, понад 3% зольних речовин. Білок гороху є повноцінним за амінокислотним складом і засвоюється в 1,6 разу краще, ніж білок пшениці. У ньому міститься 4,6% лізину, 11,4% аргініну, 1,2% триптофану (від сумарної кількості білка).
