Культура рису у світовому сільському господарстві
Для більш ніж 3 млрд людей світу рис є основною продовольчою культурою, а для решти населення доповнює їх повсякденну культуру харчування здоровою й корисною їжею. Культурі рису належить також важлива роль у розвитку людської цивілізації.
У ХХІ ст. рис досить упевнено входить до групи провідних сільськогосподарських культур, які вирощують на всіх континентах світу. Разом із пшеницею й кукурудзою рис формує так званий продовольчий «кошик безпеки».
Найбільше виробництво рису традиційно зосереджено в країнах Далекого Сходу та Південно-Східної Азії. Понад 70% усього глобального виробництва рису нині зосереджено в п’яти країнах — Китаї, Індії, Індонезії, В’єтнамі й Таїланді (рис. 1). Завдяки сучасним технологіям, досягненням селекції та генетики продуктивність вирощування рису з кожним роком зростає.
Рис. 1. Провідні країни — лідери виробництва рису у світі
Джерело: FAO-AMIS
За останні 10 років виробництво рису виросло на 10%. За подальшої інтенсифікації його виробництва варто очікувати пришвидшення темпів росту, адже потенціал урожайності рису є досить високим.
Таблиця 1. Динаміка світового виробництва рису за різними експертними оцінками, млн тонн
Джерело: FAO-AMIS
Також світовий попит на рис буде зростати зі збільшенням населення планети, тоді як світові ціни на цю сільськогосподарську культуру є відносно стабільними (рис. 2).
Рис. 2. Динаміка світових цін на рис
Джерело: FAO-AMIS
Кон’юнктура рису на світових агропродовольчих ринках
Дослідження світового ринку рису на основі економіко-кон’юнктурного аналізу статистичних даних із використанням інформаційно-аналітичного порталу FAO-AMIS виявило стійку тенденцію зростання його пропозиції, а також обсягів торгівлі. Як очікується, у 2020/21 маркетинговому сезоні вона зросте 0,76% проти попереднього періоду й становитиме майже 691,1 млн тонн. Основу пропозиції рису на ринку становить його виробництво 508,7 млн тонн і запаси на початок періоду 182,38 млн тонн (табл. 2).
Таблиця 2. FAO-AMIS — Ринок рису у світі
Джерело: FAO-AMIS
Основні тренди цього маркетингового сезону пов’язані зі скороченням світових запасів рису на 1,29%, зростанням обсягів торгівлі на 6,32% та помірним збільшенням виробництва на 1,52%.
У світовому сільському господарстві з усього обсягу виробництва рису близько 83% зерна рису використовується на продовольчі цілі, тоді як на кормові потреби — 3% і решта 14% на інші потреби. З тим вищими темпами зростає використання рису на кормові цілі — на 2,09%.
Основний ринок рису — нині в Китаї та Індії. Ці країни також є одними з найбільших його виробників у світі. У Китаї цього маркетингового сезону очікується виробництво рису на рівні 144 млн тонн. До того ж імпорт рису становитиме 2,7 млн тонн, що є одним із найменших показників за останні три маркетингових сезони, тоді як експорт зросте до 26,2 млн тонн, або на 0,63% (табл. 3). У структурі внутрішнього використання рису на продовольчі цілі спрямовується загалом близько 146,9 млн тонн, тоді як на кормові цілі й інше використання — відповідно, 110,2 млн і 10,5 млн тонн.
Таблиця 3. FAO-AMIS — Ринок рису в Китаї
Джерело: FAO-AMIS
Індія є другою країною світу після Китаю за обсягами світового виробництва та споживання рису. У 2020/21 маркетинговому сезоні за прогнозами виробництво рису в цій країні зросте до 121,5 млн тонн (табл. 4). Індія в основному використовує рис як на продовольчі, так і кормові цілі, відповідно, 106,4 млн та 98,4 млн тонн. Індія також є одним із провідних експортерів рису. Цього маркетингового сезону експорт рису становитиме 7,5 млн тонн, що на 8,7% більше проти попереднього періоду.
Таблиця 4. FAO-AMIS — Ринок рису в Індії
Джерело: FAO-AMIS
Третім світовим виробником рису є Індонезія. Країна є досить густонаселеною й розташована на кількох тисячах островів. Тому рис у цій країні відіграє дуже важливу роль у забезпеченні продовольчої безпеки. Виробництво рису у 2020/21 маркетинговому сезоні в Індонезії, за прогнозами, становитиме близько 35,3 млн тонн. Ця країна також, як очікується, буде спроможна спрямувати на експорт майже 2,7 млн тонн рису (табл. 5).
Таблиця 5. FAO-AMIS — Ринок рису в Індонезії
Джерело: FAO-AMIS
В’єтнам є четвертою країною світу за обсягами виробництва рису. Цього року виробництво рису в цій країні — 28,1 млн тонн, а експорт — 6,7 млн тонн. У структурі внутрішнього використання 21,7 млн тонн спрямовується на продовольчі цілі, тоді як 14,9 млн тонн — на кормові.
Досить потужним світовим виробником рису є Таїланд, де цього сезону очікується його врожай на рівні близько 19,4 млн тонн. Експорт рису з Таїланду становитиме, за прогнозами, майже 3,8 млн тонн.
Серед інших країн із потужними виробництвом рису варто згадати Філіппіни та Японію, де останніми роками його обсяги становили, відповідно, 12,5 млн і 7,4 млн тонн. Японія також спрямовує на експорт щороку майже 1 млн тонн рису, тоді як Філіппіни — близько 2 млн тонн.
Сучасна глобальна кон’юнктура світовому ринку рису нині характеризується домінуванням на ньому кількох країн, які є традиційними експортерами рису й утримують стабільно високі позиції на ньому. Для України цей ринок об’єктивно обмежений унаслідок відсутності достатніх власних експортних потужностей через низькі обсяги виробництва рису. У 2020 році, за попередніми даними, обсяги виробництва вітчизняного рису становили 32,6 тис. тонн на площі 5,4 тис. гектарів за середньої врожайності 6,1 т/га. Водночас на перспективу варто спрямувати зусилля на розвиток рисівництва в південних регіонах, що дозволить збільшити експортний потенціал цієї культури та забезпечити внутрішні потреби.
Ю. В. КЕРНАСЮК, канд. екон. наук, ІСГС НААН, експерт-
дорадник з аудиту, економіки та управління підприємством
