Давайте-но конкретно перетремо!

/ Ідеї & тренди / Понеділок, 30 листопада -0001 02:02
Ігор ПЕТРЕНКО, Сергій ПТАШУК
спеціально для "АС"
Продати пюре — яблучне або ягідне, та й будь-яке взагалі — звісно, вигідніше, ніж просто ті ж яблука абощо. Однак, щоб отримати додаткову вартість зі свого саду або городу, треба й докласти певні додаткові зусилля.

 

Урожай фруктів цього року непоганий. Картоплі — також. Продукції — надлишок. Можна було б експортувати, але наші аграрії ще не навчилися продавати закордон. На сьогодні пройшли сертифікацію за стандартами Global GAP для експорту в країни ЄС тільки кілька господарств, що вирощують яблука. А без сертифікату постачати фрукти у роздрібні мережі європейських країн не вдасться. Картопля — взагалі продукт поки що не експортний. Лишається ще такий логічний вихід, як переробка продукції.

Продати сік або пюре — яблучне або ягідне, та й будь-яке взагалі — звісно, вигідніше, ніж просто ті ж яблука. Однак щоб отримати додаткову вартість зі свого саду або городу, треба й докласти певні додаткові зусилля. Зокрема, протерти сировину й законсервувати пюре.

Українські переробні заводи зараз заходилися активно закуповувати вітчизняні яблука. Відтак, ціни на них ростуть, як повідомляє «АПК-Інформ». А окрім цього, в Україні збільшується кількість заводів, що займаються переробкою фруктів, овочів, ягід та іншої сировини.

На ринку є чимало машин для протирання фруктів, овочів й ягід. До протиральних машин висуваються такі технологічні вимоги: забезпечення однорідного і достатньо дрібного складу протертого продукту; простота конструкції; низькі витрати енергії, зручність в експлуатації і обслуговуванні.

Кілька виробників випускають типову машину для переробки овочів і фруктів МПО-1. Наприклад, харківське підприємство «Олегія». Популярна МПО-1 має найширшу функціональність: може працювати із картоплею, морквою, буряком, яблуками, грушами, горохом і квасолею та ін. Машину-триплекс для протирання овочів і фруктів АС-200 випускає фірма JEDІNSTVO з Івано-Франківська. Київська компанія BMG Group є офіційним партнером в Україні одного з крупних підприємств у галузі торговельного машинобудування «Торгмаш» (Білорусь). Вони пропонують добре відому вже на ринку протирально-різальну машину МПР-350М. Агрегати МКП-60 застосовують насамперед для приготування картопляного пюре, однак їх можна застосувати також для інших пюреподібних продуктів — наприклад, ягідного мусу. Іншу відому машину для протирання овочів МП-800 пропонує львівське підприємство «Пакопак». Її можна використати для протирання не лише овочів і фруктів, а й круп або сиру та інших продуктів.

Протиральна машина незалежно від марки складається з таких основних вузлів. Корпус, у який убудовані сито. Ротор, установлений на підшипниках і поєднаний з електродвигуном. Ротор має радіальні лопаті, що служить для перекачування томатних, фруктових й овочевих мас. Принцип дії агрегату типовий. Із завантажувальної лунки (воронки) продукт потрапляє у робочу камеру. Там сировина притискається лопатями до сита і механічно продавлюється крізь нього. Остаточним продуктом роботи цього агрегату є однорідне пюре, яке переміщується у підставлену тару за допомогою механічного скидача. Протиральні машини комплектуються ситами з конічними отворами. Діаметр отворів у ситі залежить від продукту, що протирається. Для протиральної машини поширених марок зазвичай використовують змінні сита з різним діаметром отворів:

  • 7 мм — для абрикосів, слив;
  • 3 мм — для вишні, яблук, груш;
  • 1 мм — для помідорів;
  • 0,5 мм — для шипшини, горобина чорноплідної.
 
Отже, на ринку є чимало виробників і постачальників промислових машин для протирання овочів і фруктів, томатів, ягід. Вони імпортуються і виробляються безпосередньо в Україні, відтак, доступні по ціні фермерам та індивідуальним сільгоспвиробникам. Усі названі машини застосовуються для підприємств харчування, але їх також можна використовувати для заготівлі сільгосппродуктів у фермерських господарствах. Тоді, звісно, знадобиться й додаткове обладнання для пакування того ж таки овочевого або фруктово-ягідного пюре у банки абощо.

 

 12 квітня 2024
Європейський ринок сухого молока вчергове помітно «просів». Це миттєво відобразилось і на вартості українського товару, оскільки саме в Європу з України останнім часом експортується левова частка сухого молока.
Європейський ринок сухого молока вчергове помітно «просів». Це миттєво відобразилось і на вартості українського товару, оскільки саме в Європу з України останнім часом експортується левова частка сухого молока.
12 квітня 2024
 12 квітня 2024
Corteva, Inc., глобальна винятково сільськогосподарська компанія, спільно з державним АТ «Ощадбанк» розширюють партнерську програму кредитування українських агровиробників, даючи можливість купувати на вигідних умовах засоби захисту рослин компанії. Наразі за умовами цієї програми кредитування за зниженими ставками фермери можуть придбати насіння соняшнику, кукурудзи та озимого ріпаку преміальної генетики бренду Pioneer®.
Corteva, Inc., глобальна винятково сільськогосподарська компанія, спільно з державним АТ «Ощадбанк» розширюють партнерську програму кредитування українських агровиробників, даючи можливість купувати на вигідних умовах засоби захисту рослин компанії. Наразі за умовами цієї програми кредитування за зниженими ставками фермери можуть придбати насіння ...
12 квітня 2024
 12 квітня 2024
Європарламент схвалив оновлені «директиви щодо сніданків», згідно з якими на етикетках товарів повинна чітко вказуватись країна походження меду, а також чіткіше маркуватися вміст цукру у фруктових соках. Нові правила запровадять також для джемів та мармеладів.
Європарламент схвалив оновлені «директиви щодо сніданків», згідно з якими на етикетках товарів повинна чітко вказуватись країна походження меду, а також чіткіше маркуватися вміст цукру у фруктових соках. Нові правила запровадять також для джемів та мармеладів.
12 квітня 2024
 12 квітня 2024
У січні-лютому 2024 року Україна відправила на експорт 144 тонни живих овець і кіз на суму $158 тис.
У січні-лютому 2024 року Україна відправила на експорт 144 тонни живих овець і кіз на суму $158 тис.
12 квітня 2024
 12 квітня 2024
У Харківської області «Агрофірма "Світанок"» виробила першу в Україні органічну горіхову олію, яка виготовлена в повністю органічному виробничому ланцюжку: органічний горіховий сад – органічний виробник олії. У ДП «Укрметртестстандарт» проведені необхідні випробування та отримані висновки.
У Харківської області «Агрофірма "Світанок"» виробила першу в Україні органічну горіхову олію, яка виготовлена в повністю органічному виробничому ланцюжку: органічний горіховий сад – органічний виробник олії. У ДП «Укрметртестстандарт» проведені необхідні випробування та отримані висновки.
12 квітня 2024
 11 квітня 2024
Через блокування портів, низьку ціну на зерно та високу собівартість вирощування кукурудза для багатьох господарств стала фактично не прибутковою культурою в 2023 році.
Через блокування портів, низьку ціну на зерно та високу собівартість вирощування кукурудза для багатьох господарств стала фактично не прибутковою культурою в 2023 році.
11 квітня 2024

Please publish modules in offcanvas position.