В нинішньому сезоні українські виробники ягід мають можливість отримати великі обсяги ягід, і такі канали, як переробка та експорт для ниє є просто необхідними. Про це пише в своєму блозі аналітик ФАО Олександр Хорєв, повідомляє EastFruit.
За його словами, переробка забезпечує стабільні продажі великих обсягів ягід, однак не завжди виробник задоволений запропонованою ціною. Водночас експорт гарантує більш вищу ціну на ягоду, але тут вже фермер має сумніви через якість обсягів, які необхідно експортувати, сортів, правильної упаковки та наявності сертифікації.
Експерт порівняв особливості закордонних продажів свіжої та замороженої ягоди. Обсяги експорту останньої стали рекордними минулого сезону. При експорті свіжих ягід обов’язково потрібно враховувати транспортабельність сорту, правильне пакування, обмежений обсяг, обмежений термін на логістику та реалізацію.
Також читайте: Шок! За мить — крижані продукти
Всі ці чинники нерідко стримують виробника в його бажанні розпочати експорт продукції. Водночас при поставках замороженої продукції низка цих факторів відпадають. Головне – підтримувати температурний режим і можна не турбуватися про швидкість доставки та про те, скільки продавцю знадобиться часу на продаж ягід.
Хорєв зауважує, що замороженої ягоди можна перевезти щонайменше вдвічі більше, ніж свіжої. А найвагомішим фактором є те, що замороженою ягодою можна торгувати 365 днів у році, а свіжа продукція продається лише упродовж сезону.
Експерт ФАО зазначив, що в Україні є позитивна тенденція до збільшення внутрішніх щорічних продажів полуниці. А от ситуація з малиною поки що стабільна – обсяги внутрішніх (на переробку) та експортних продажів зберігаються вже 5 сезонів поспіль.
За матеріалами east-fruit.com
