Студенти Сумського аграрного університету винайшли штучний замінник національного українського продукту – сала. Про незвичайний експеримент повідомляє «Сегодня. Lifestyle».
Рецепт продукту виявився нехитрим – рослинний жир та желатин. Свій винахід студенти, які працювали під керівництвом доцента кафедри харчування Дмитра Бідюка, називають «здоровою альтернативою» жирному свинячому салу. Оскільки сало з желатину не має багатьох шкідливих речовин тваринного походження. А смакувати ним можуть навіть вегетаріанці.
Також читайте: Цього літа Україна купила за кордоном у 7,5 разів більше свинини, ніж минулого
Незважаючи на не надто привабливий склад ноу-хау, на смак такий шпик не відрізнити від звичайного сала. Адже студенти добре попрацювали над смаковими властивостями свого продукту. Навіть найприскіпливіші гурмани та фанати національної кухні будуть задоволені винаходом, переконують в Сумському аграрному університеті.
«Штучне сало ми можемо робити з будь-якими смаками: звичайне солоне, з перцем та іншими спеціями, кисле, солодке, різної жирності», - запевняє Дмитро Бідюк.
Крім того, в лабораторії вишу також працюють над розробкою біоплівки. Вона має стати замінником звичного целофану, якого роблять пакети.
За матеріалами www.segodnya.ua
